盐焗鸡怎么做好吃

盐焗是一种烹饪方式，这种方式现在越来越流行，以至于很多人网购粗海盐。因为看过盐焗鸡怎么做的人就知道，做一次盐焗鸡需要非常多的粗海盐，不过一般来说这个粗海盐是可以多次利用的。

　家常盐焗鸡怎么做

　　食材准备

鸡半只，香油，花生油，生抽，盐焗鸡粉1袋。

方法步骤

1、将鸡洗净后放入盘中，鸡身抹上盐局鸡粉；

2、剩余的盐焗鸡粉加入香油，花生油和生抽拌匀，调成糊状；

3、然后均匀的抹在鸡身上，放入蒸锅中，大火上汽蒸12分钟；

4、出锅后将剩余的'盐焗鸡粉糊加热油淋在斩块的鸡上拌匀即可。

盐焗鸡怎么做好吃

　　食材准备

粗盐1000克，鸡半只，姜粉适量，细盐适量，粗盐。

方法步骤

1、鸡洗净后沥干水分，然后用煎和姜粉抹匀腌半小时；

2、用吸油纸将鸡包裹起来，烤盘中铺上锡纸，放入粗盐；

3、然后将鸡放入粗盐上，再撒一层，将锡纸包裹好；

4、放入预热200度的烤箱中层，烤半小时，处理后打开锡纸，去掉粗盐即可。

　小贴士

想吃咸味越重的腌制时间就要越长。

　正宗盐焗鸡家常做法

　　食材准备

嫩鸡，葱姜，香菜，洋葱，盐焗粉，辣椒油，白芝麻，花椒油，盐，糖适量。

方法步骤

1、鸡洗净，用盐焗粉抹匀全身，冷藏一晚；

2、电饭煲内胆抹上油，摆上一层姜片，再摆上一层洋葱；

3、将腌好的鸡放入，淋上少许油，盖锅，选择煮饭键；

4、中途开锅翻面一次，做好晾凉后斩块拆骨，淋上花椒油，辣椒油，糖糖，撒香菜葱花即可。

正宗盐焗鸡怎么做好吃

　　食材准备

三黄鸡1只，粗海盐3斤，姜黄粉2勺，精盐少许，高度白酒适量，生姜15克，味精少许，香油1大勺。

　方法步骤

1、将鸡洗净沥干，白酒淋在鸡身上，内外抹匀；

2、将姜黄粉，盐，胡椒粉，味精拌匀成为盐焗鸡粉；

3、将盐焗鸡粉涂抹在鸡身上，按摩一下，腹中放入姜片腌1小时，悬挂风干3小时；

4、取锡纸，刷上一层油，放入三黄鸡，锡纸包好后再取一张锡纸反向包好待用；

5、粗海盐放入炒锅中炒至滚烫后倒三分之一入砂锅中，然后放入包好的鸡；

6、接着倒入剩余的粗盐，覆盖好后盖锅小火加热焗10分钟，将鸡翻面后中火焗10分钟关火；

7、然后敲碎盐壳，取出鸡刷些香油即可。

　小贴士

锡纸刷油后取鸡的时候鸡皮就不会粘在锡纸上了。