糖醋小排骨的做法

糖醋排骨是糖醋菜中具有代表性的一道大众喜爱的传统菜，它选用新鲜猪子排作料，肉质鲜嫩，成莱色泽红亮油润，口味香脆酸甜，颇受江南一带食者的欢迎。下面是其做法，欢迎学习：

　糖醋小排骨食材介绍

主料：

小排(500g)

辅料：

油(适量)冰糖(三粒) 白芝麻(适量)醋(两勺)生姜(三片)蒜(三瓣) 老抽(半勺) 生抽(一勺) 盐(适量)

　　糖醋小排骨的做法步骤:

1.将排骨洗干净，入锅里焯水

2.准备生姜，大蒜，冰糖和芝麻

3.排骨再次洗干净沥水

4.锅里热油，倒入冰糖，小火熬出糖色

5.倒入排骨翻炒，使排骨包裹糖色

6.放入生姜大蒜

7.倒入香不错，老抽和生抽均匀翻炒

8.倒入适量清水

9.小火炖四十分钟左右

10.汤汁快干时倒入适量盐调味

11.大火收汁出锅

12.洒点白芝麻

成品图