枸杞叶瘦肉汤怎么做

夏天天气炎热，所以要多喝些滋阴润燥的汤水，枸杞叶有清热止渴，祛风明目，生津补肝的功效。来看看枸杞叶瘦肉汤的做法。

枸杞叶富含甜菜碱和微量元素等，有补肝益肾，生津止渴，祛风除湿，活血化瘀和功效。这道枸杞叶瘦肉汤做起来也快捷方便，非常适合忙碌的上班一族。

食材准备

枸杞叶200g，瘦肉100g，油、生姜、枸杞、食盐、生抽、鸡精适量。

做法步骤

1、瘦肉切片，加入盐，生粉和生抽抓匀腌制。

2、把枸杞叶子摘下，清洗干净。

3、枸杞洗净，用清水泡着。

4、往锅里放水，水中放入姜丝和植物油，并且烧开。

5、把肉片逐片下锅不要搅动，大火煮1分钟。

6、把枸杞连水一起倒入锅中。

7、锅中水再次煮沸时加入枸杞叶子。

8、加入一勺鸡精。

9、加入适量盐，煮至枸杞叶子软下来即可盛出。

贴士

1、肉片要腌制过才滑嫩，下锅时不要搅动，不然会使汤汁浑浊，肉质变老。

2、煮生滚汤加入食材后要全程大火煮制。

夏日来碗枸杞叶瘦肉汤，既补血养身又健胃清肠。