青椒炒平菇怎么做好吃

青菜炒平菇是一道比较简单的菜，但是还是有人做的好吃，有人做的却略逊一筹哦，那么青菜炒平菇怎么做才好吃呢?来看看小编的介绍吧!

　　需要准备的'材料有如下：

主料：平菇400克;

辅料：猪里脊肉100克，青尖椒50克，鸡蛋清40克;

调料：盐5克，味精2克，酱油15克，白皮大蒜5克，蚕豆淀粉5克，猪油50克。

　　青椒炒平菇猪里脊肉的做法;

1、平菇削去根部的泥土，洗净切小块;

2、里脊肉洗净切片;

3、青辣椒洗净，切为指甲片;

4、蒜瓣切片;

5、里脊肉片放入碗内，加入鸡蛋清、蚕豆淀粉拌匀上浆;

6、炒锅置旺火，注入熟猪油，待油烧至三成热，将里脊肉片放入锅内，用筷子拨动滑熟，捞起沥油;

7、炒锅内留底油，先将蒜片放入微煸，再放入青辣椒片炒熟，然后放入平菇块、里脊肉片、盐、酱油煸炒入味，用蚕豆水分勾芡，放入味精，浇入少许熟猪油推匀即成。