日式章鱼小丸子的制作方法

日式章鱼小丸子外皮焦香，内芯软绵，蔬菜清香，章鱼咸鲜，再淋上特质的酱汁、沙律酱，配上木鱼花和海苔丝口感非常好，下面是小编分享的.日式章鱼小丸子的制作方法，一起来看一下吧。

所需食材：

主料：低筋面粉100g，澄粉15g，泡打粉1小勺，盐1小勺，清水200ml，圆白菜碎末20g，章鱼脚或者鱿鱼须适量

辅料：（酱料），照烧酱、沙律酱各1小勺，木鱼花5g，海苔丝5g，（工具），章鱼小丸子专用不粘锅1个，食用油适量，竹签2个，小刷子1个

做法步骤：

1. 将盐、澄粉、泡打粉和低筋面粉混合均匀

2. 慢慢倒入清水，边倒边搅拌。

3. 将混合后的面糊过筛

4. 将选用的内陷（章鱼脚或者鱿鱼须）切成小块备用

5. 不粘锅加热以后，用小刷子刷上油

6. 面糊搅拌一下倒入小坑中（八分满）

7. 放上章鱼脚再撒上圆白菜碎末

8. 再倒面糊，填满每个小坑，可以流出一些

9. 用竹签把相连的地方划开，把每个小坑露出来

10. 等待面糊稍稍定型后用竹签将小丸子旋转90度，继续煎。

11. 大概1分钟后再旋转90度，再用刷子刷上一层油，用竹签把小丸子转一圈让下面也沾上油。

12. 待小丸子变成金黄色以后就可以出锅了

13. 撒上木鱼花和海苔丝，再淋上照烧酱和沙律酱就可以吃了

14. 或者也可以直接蘸着酱汁吃