日式亲子丼的制作方法

亲子丼它又称滑蛋鸡肉饭,是日本的一种米食类料理,是一道以鸡肉、鸡蛋、洋葱等覆盖在饭上的'美食，下面是小编为大家详细介绍日式亲子丼的制作方法，欢迎大家阅读！

难度：掌勺(高级) 时间：1小时以上

主料

鸡胸肉80g 白洋葱(小)1个

鸡蛋1个 鱼糕2条

米饭80g

辅料

盐5g 白胡椒适量

酱油25ml 味淋15ml

砂糖10g 油适量

葱适量

亲子丼的做法步骤

1. 调料(品牌我都给马赛克了)盐，日本酱油，白胡椒，味淋。味淋一般在超市的进口调料区就有卖，淘宝也有卖，买不到的话用低度的清酒也可以哒！

2. 洋葱切片，鸡胸加入酱油，味淋各15ml，适量糖，盐，白胡椒，密封腌制一个晚上。(我用的是这种冷冻鸡胸，因为在国外，冷冻的比较便宜。鲜鸡胸只要提前腌15分钟就好啦)

3. 鱼糕，鸡胸肉切段。(我喜欢切的厚一点，这样做好了以后肉汁很多，很好吃的)

4. 15ml油，放葱末

5. 放鸡肉与洋葱，加10ml 酱油

6. 把鸡肉放到一边，加热鱼糕

7. 米饭煮好，放下面，放上鱼糕

8. 鸡蛋，蛋黄蛋清分开。(这是因为我喜欢生蛋黄和熟蛋清。如果能吃生蛋或者必须吃熟蛋就不用分开)，加热蛋清和葱花，放鸡肉上面