港式蛋挞的做法

英国传统做法里，蛋挞皮和蛋汁里都要加肉蔻，但香港人不喜欢吃这种有点辛辣味的蛋挞，而更喜欢清淡味道的.。下面小编给大家介绍港式蛋挞的做法，赶紧来看看吧!

　用料

主料(挞皮)

黄油 20克

蛋液 25克

糖粉 30克

低筋面粉 80克

　辅料(挞液)

鸡蛋 2个

热水 120克

糖 30克

淡奶油 30克

　做法步骤

1.黄油提前从冰箱里拿出来软化，倒入蛋液

2.筛入糖粉和低筋面粉

3.混合拌匀揉成面团

4.把面团擀成片，用蛋挞模压出型

5.把面片放在挞模中整好型

6.然后在中间插小孔防止烤的过程中会鼓起来

7.取一个大碗放入糖，倒入热水把糖融化

8.两个鸡蛋打散，倒入淡奶油搅打均匀

9.然后倒入糖水拌匀

10.把拌匀的液体过筛几遍

11.倒入挞皮中

12.放入提前预热的烤箱中200度烤20分钟左右，放中下层

13.蛋挞烤好出炉，很香啊

小贴士

蛋挞皮记得叉出小孔