西班牙海鲜饭的美味做法

偶尔可以换换口味，做一些西餐来调剂一下生活，比如做一顿西班牙海鲜饭。西班牙海鲜饭里面有各种鲜美的海鲜，也有爽口的蔬菜，营养和滋味都是非常棒的哦。下面小编就给大家讲讲西班牙海鲜饭的美味做法，大家一起来看看吧。

　　【主料】

鸡腿3只，海虾100g，贻贝300g，北极虾200g，香肠50g，甜椒240g，洋葱150g，大米300g

　　【辅料】

姜1块，白葡萄酒少许，橄榄油、盐、黑胡椒、姜黄各适量

　　【做法】

1、三只鸡腿处理干净，两只去骨，一只备用。

2、将两根鸡腿骨和剩下的一只鸡腿煮汤备用。

3、大海虾去壳，剔除虾线;贻贝洗净;香肠切片。

4、鸡腿肉入油锅煎一下，先煎带皮的以免，在肉的一面撒点黑胡椒和盐。两面煎至金黄，加点鸡腿汤焖2分钟盛出备用。

5、洋葱切丁，生姜切末。锅中倒点橄榄油，放入生姜和洋葱，再放入贻贝。加入食盐、胡椒、柠檬和白葡萄酒调味，炒至开口盛出备用。

6、锅中倒点橄榄油，烧热后放入洋葱和姜，再放入海虾，用盐、柠檬、胡椒调味，炒至变色卷曲盛出备用。

7、青、红、黄甜椒和西红柿切丁，入锅翻炒至变色，加盐调味，盛出备用。

8、锅里倒点橄榄油，烧热后放入洋葱翻炒至变色，再放入淘洗干净并控干水的大米翻炒。

9、用食盐和姜黄调味调味，再加入鸡腿骨汤4-5勺以及香肠，加盖焖煮，大火煮开，转中小火煮25分钟。

10、开盖，将切成小丁的鸡腿肉和蔬菜放入锅中，拌炒均匀，再把海鲜和北极虾也码放在上面，加盖焖5分钟。最后将贻贝也放入锅中，美味的西班牙海鲜饭就做好了。

　　【西班牙海鲜饭制作小贴士】

1、贻贝没有煮之前就开口的是不能食用的，煮了之后没有开口的也不能食用。

2、有人说正宗的西班牙海鲜饭的做法是大米不用淘洗的.，但是如果喜欢的话也是可以冲洗一下的。

3、制作西班牙海鲜饭，如果有整只鸡的话，可以将鸡胸肉剔除，剩下的煮鸡汤，这样做出来的海鲜饭更加美味。