巧克力的雪糕怎么做

巧克力想来是很多人的大爱吧，加巧克力的冰淇淋，味道醇厚绵软，让你吃了不想停口。下面小编为教你怎么做巧克力的雪糕，希望能帮到你！

食材

食谱热量：416.1(大卡)

主料：巧克力10克、牛奶200克

巧克力的雪糕步骤

1、除了巧克力味的炼乳和巧克力不一定家里必备，其他的材料都是家里常备的食物，所以这款冰激凌用料很简单。

2、鸡蛋去清留蛋黄放在容器里面，和奶粉，牛奶，炼乳一起搅拌均匀成蛋奶液。

3、巧克力选择原味的黑巧克力，切成小碎块的`，方便后来加热融化使用。

4、蛋奶液开小火，慢慢煮沸，在煮的同时加入白砂糖和巧克力碎块，要一直搅拌到它们完全融化。

5、煮好的巧克力蛋奶液，倒在容器里面晾凉之后放入冰箱的冷冻室里面，冻4-6个小时就完全凝固了。

6、冻好的巧克力冰激凌，吃的时候，用小勺挖在容器里面就可以大饱口福了。味道简直超棒的。

注意事项

因为炼乳和奶粉本身就很甜了，白糖放不放都可以，如果没有加炼乳的话，建议一定要加白糖。

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食材

4个 蛋黄

100克 白糖

40ml 水

250ML 动物鲜奶油

少许 可可粉

方法

1、蛋黄搅拌至颜色变浅。

2、白糖倒入锅中，加入水，不停搅拌。

3、一直搅拌至115度。

4、将搅拌好的糖浆倒入打好的蛋黄中，一定要慢一点，不要把蛋黄给烫熟了。

5、继续搅拌至蛋黄体积膨大。

6、奶油打发至6分发，将蛋黄糊倒入其中搅拌。

7、可可粉加入少许的水溶化后，慢慢倒入蛋黄奶油糊中。

8、慢慢倒入冰棒模中。

9、盖上盖放冰箱冷冻一夜即可。