红豆马蹄糕的做法大全

中式的糕点其实和咖啡红茶也很搭配，一口马蹄糕，爽口弹牙，再喝一口咖啡或者红茶，就感觉这小日子美哉!那么红豆马蹄糕要怎么做?下面跟yjbys小编一起来学习吧!

　　红豆马蹄糕

这款红豆马蹄糕，完全将红豆搅碎制作，所以颜色比一般的红豆马蹄糕更鲜艳，老少皆宜，如果喜欢嚼红豆的口感，也可以加入烧熟的红豆在里面呢。

红豆具有理气、清热解毒的功效，它富含钾，可以避免夏季低钾症，同时铁的含量也较高，能行气补血;马蹄粉在南方常被用在夏季，由于它也是解暑的`佳品，它是由马蹄(又称“荸荠”)直接加工成粉状，富含碳水化合物，可补充能量，且磷的含量较高，对骨骼和牙齿有益。

　　食材准备：红豆30g、马蹄粉50g、冰糖50g、水600ml

　　制作方法：

1、将红豆洗净放入维仕美破壁料理机的热杯中，加400ml水后按破壁豆浆键;

2、把马蹄粉倒入盆中，加入一小碗凉水约200ml，调成粉浆，调好后放一边30min;

3、在煮好的红豆里放入冰糖和将粉浆的1/3倒入，DIY设置3档打15s(或者用自己的勺子搅拌)使之变成糊状;

4、待温度下降至80℃时倒出与剩下的粉浆混合均匀，调成生熟浆，然后上锅蒸30min;

5、熟了后待凉透脱模切片即可。

　　Tips：

1、熟了后颜色是均匀的，不均匀的话就多蒸一会;

2、糖尿病人禁食哦。

　　附上普通版红豆马蹄糕的制作方法：

1、红豆洗净用清水浸3小时，再加水煮熟，煮的时间可以稍长些，但不要煮烂。

2、用2.5一3碗水将马蹄粉浸开，搅拌至粉粒完全溶化备用。

3、用余下5碗水煮开放入冰片糖煮成糖水息火。

4、待糖水80度左右，把马蹄粉浆慢慢倒入糖水中，边倒边搅拌至粉浆呈半透明糊状。

5、把红豆沥干水份，放入粉浆里拌匀。

6、在蒸盘内刷上一层油，倒入粉浆，隔水蒸40分钟(微波炉也可以加热40分钟)即可。