自制蛋糕的简单做法

蛋糕是一种古老的西点，一般是由烤箱制作的，蛋糕是用鸡蛋、白糖、小麦粉为主要原料。以牛奶、果汁、奶粉、香粉、色拉油、水，起酥油、泡打粉为辅料。经过搅拌、调制、烘烤后制成一种像海绵的点心。那么应该如何自制。以下仅供参考！

食材：

主料:鸡蛋6个,低筋面粉200g,细砂糖100g

辅料玉米油50g

做法：

1.准备六个鸡蛋，达到盆里，坐到热水里。

2.放上一半的糖。

3.坐到热水上打发至大泡。再放入1/2的.糖继续打发至，纹路不容易消失，提起后能留2cm。

4.将面粉粉次筛到蛋液里。

筛一次搅拌一次。

搅拌时用炒菜的样子，不要打转，打转容易消泡。

5.搅匀后，加玉米油。

搅匀。

搅拌时用炒菜的样子，不要打转，打转容易消泡。

6.到入铺好油纸的蛋糕模里。

7.震出大泡。

8.烤箱180度预热8分钟。

9.放烤箱180度，上下火，烤制15分钟左右。

10.烤好后立刻出炉，反扣出。

11.切片，装盘，美味蛋糕做好了。小贴士3、4、5步，就是蛋糕的基本步骤，很简单的。