两种微波炉蛋糕的制作方法

很多爱吃蛋糕的人都想尝试在家自己亲手做蛋糕，其实在家最简单的方法莫过于用微波炉的制作方法。下面小编就介绍两款用微波炉自制蛋糕的方法。想了解更多相关资讯请持续关注我们应届毕业生培训网。

　　一、微波炉绿茶蛋糕

材料：

自发粉80g，鸡蛋2只，牛奶80ml，白糖80g，牛油少许(溶解的)

步骤：

1.取自发粉于盘子内

2.蛋黄和蛋白分开，蛋黄、牛奶、40克白糖，少许油混合，搅拌均匀，注意最好不要产生太多的泡泡

3.自发粉倒进蛋黄混合液中，搅拌均匀。

4.开始打蛋白，起一些泡泡后，加入40克白糖，也可以分2次加白糖，继续打……，一直打到蛋白的泡沫发起来了，放着不动也不会消失，而且比较细才可以。这个好像叫做干性发泡，倒转不会掉的

5.将蛋白分2到3次加入蛋黄混合液中，加一次就搅拌均匀，然后再加。

6.完全搅拌均匀后，准备好一个微波炉的容器，里面四周抹上油。将完全混合好的.粉浆倒进容器。(面糊会涨起来，所以不能用很小的容器，要给它膨胀的空间。)

7.把装了粉浆的容器在桌上震几下，这样可以把大的气泡赶出来。

8.然后就可以进微波炉了，微波炉调至中高档火力，5分钟。

9.完成后，拿出来，倒扣在盘子上就行了

10.打发鲜奶油(我用大师傅的，大概倒了200ML吧～用电动打蛋器7档打发)

11.再在蛋糕中间切一半，平均分开上下两层，中间涂上椰子酱，提子干，再涂上打发好的奶油，再将两层叠回到一起。

12.在外层涂上忌廉，用筛子洒上绿茶粉，再装饰一下。

　　二、微波炉海绵蛋糕

所需材料：

低筋面粉150g，细白糖100g，鸡蛋3个，发粉1大匙，鲜奶1/3杯，沙拉油4大匙

作法步骤：

1.取三个三蛋糕模型，内面抹油，薄撒面粉备用。

2.将鸡蛋打成蛋液后，慢慢加入细白糖，充分搅打至发泡。

3.面粉过筛后，连同发粉、鲜奶、沙拉油慢慢倒入蛋液中，以橡皮刀轻轻搅拌均匀，分置三个模型中，如有气泡则轻敲模型。

4.每个蛋糕以强微波烘烤3分钟即成。

备注：

1.海绵蛋糕烘烤好后，应立即取出，并以垂直方向轻摔模型，如此蛋糕才不会塌陷且较容易取出。

2.食用时，可依各人喜好淋上少许蜂蜜或果酱。