在韩国,黑糖饼好像只有冬天才有卖呢! 吃到热呼呼的黑糖饼外皮软中带Q、带着肉桂花生香气、黑糖浆甜而不腻,一口咬下一整个爆浆超过瘾,因为懒的'做繁复版的面皮,就尝试着用水饺皮代替,也是不错的滋味唷~!具体怎么做。
做法
1花生放在塑胶袋里,外面用杆面棍或空酒瓶敲碎,
2黑糖粉、花生碎、肉桂粉混合即为糖馅。※肉桂粉少许就好不要放太多,如果黑糖一杯、肉桂粉1/2小匙就好。
3一匙糖馅铺在水饺皮上、边边抹上一点水上面再盖一张水饺皮,用叉子压紧。
4锅内到点油、热后把包好的黑糖饼放入锅内用小火两面煎至金黄色,这时中间饼皮有稍微鼓起。
5起锅前延著锅边到一大匙水、晃动锅子使饼皮沾到水气后,盖上锅盖闷一下下,即可。※这样可以让饼皮变的软Q~!