手工冰淇淋的做法

冰淇淋是以饮用水、牛乳、奶粉、奶油(或植物油脂)、食糖等为主要原料，加入适量食品添加剂，经混合、灭菌、均质、老化、凝冻、硬化等工艺制成的体积膨胀的冷冻饮品。下面小编来给大家介绍手工冰淇淋的做法，大家快来尝试吧!

奥利奥酸奶冰激凌

用料

鲜奶冰激凌粉100g，酸奶280g，奥利奥饼干

步骤：

1.准备酸奶和冰激凌粉

2.把冰激凌机器的内桶放入冰箱冷冻24小时以上

3.之后把桶装入冰激凌机器内倒入冰激凌粉和酸奶拌匀

4.装上盖住启动机器搅拌至粘稠

5.放入保鲜盒中冷冻至能挖出成型的球即可。满满的一盒，这些我已近做了一部分冰激凌蛋糕剩下的。

6.取适量的.奥利奥饼干

7.家里有奥利奥饼干，加一点进去增加香甜味

脆碗香草冰激凌

用料

甜炼奶120ml，动物性鲜奶油350g，香草荚1/2根，脆皮冰激凌饼干碗2个，奶油焦糖酱

步骤：

1.鲜奶油和炼奶倒入大碗

2.剖开香草荚，刮入香草籽

3.充分搅拌均匀

4.放入冰箱冷藏室冷藏至5-10度

5.将冻好的冷冻桶装入冰激凌机，启动

6.从给料口倒入冰激凌浆料

7.冰激凌不断搅拌，液体渐渐凝固

8.15-20分钟后，冰激凌机停止搅拌，关机，揭盖，挖出冰激凌

9.将冰激凌装入脆碗中，并在表面堆一个球

10.表面挤上奶油焦糖酱装饰

抹茶冰激凌

用料

蛋黄2个，牛奶200ml，淡奶油250ml，细砂糖90g，抹茶粉15g

步骤：

1.小锅里倒入蛋黄，细砂糖。

2.倒入牛奶，搅拌均匀。

3.蛋奶液放到小火上加热，刚热就可以离火，不要煮沸。

4.倒一点蛋奶液到抹茶分里，搅拌均匀成抹茶糊。

5.把搅拌均匀的抹茶糊倒入蛋奶液里搅拌均匀，放置一边晾凉。

6.淡奶油打发至6，7分发。

7.晾凉的抹茶蛋奶液糊倒入淡奶油里。

8.搅拌均匀成冰激淋液体，放入冰箱冷冻。

9.冻好的抹茶冰激淋进行打发，再放置冰箱冷冻。

10.这样反复打发4，5次，体积蓬松，口感细腻。

11.做好的冰激淋存放到保鲜盒里即可。