韭菜鸡蛋饺子馅的做法

饺子馅指包在饺子面皮里面的肉、菜、糖等食材，通常是将食材用刀剁碎后与调味料混合搅拌制成，主要分为荤馅和素馅。

　　食材准备：

饺子皮650g韭菜370g鸡蛋5个

　　韭菜鸡蛋饺子馅的做法步骤：

1饺子买来现成的。

2鸡蛋炒好后，加生抽和酱油拌匀，用锅铲把鸡蛋压碎。

3把鸡蛋盛出冷了待用。

4韭菜洗净切碎待用。

5把切好的韭菜放在鸡蛋上面，加适量的盐，鸡精、五香粉、香油。

6拌均匀，馅就做好了。

7饺子皮放在手上，沿饺子皮外圈抹一点水，这样饺子粘得比较牢。

8放上一点馅包起来。

9全部包好后待用。

10入清水烧开，加入一点盐(防饺子粘锅)，然后把饺子放进去，加盖在煮开，然后在打开盖煮至皮熟。