孔雀鱼的做法

大家小时候有没有特别喜欢貌美的东西?例如五颜六色的糖果、色彩斑斓的糕点等等，本文特意为大家收集整理了好看的孔雀鱼的做法，希望大家喜欢！

　　准备材料

新鲜鳊鱼一条

生姜3片

红绿小米椒各一根

料酒2勺

生抽2勺

盐适量

耗油一勺

白胡椒粉适量

葱两根

　做法

1 现将鳊鱼去鳞，清洗干净，内脏掏空后也清洗干净

2 将鱼背部对准自己，把鱼头切下来

3 改刀从鱼背开始切，鱼肚不要切断间距保持一致

4 切完之后将料酒和盐均匀的涂抹在鱼肉本身腌制15分钟

5 将鱼围成圆形放上切丝的生姜和葱，和切片的`红绿小米椒

6 鱼肉隔水蒸8分钟左右

7 蒸鱼的时候制作调料，将剩余的酱料、盐和白胡椒粉调和均匀

8 鱼蒸熟后将调料均匀的倒在鱼肉上，将锅盖盖住焖至3-5分钟即可出锅

　小贴士

1 鱼肉切的时候要小心，记得将鱼身水分擦干净以免改刀时手滑切到手。

2 切鱼时切记间隔一致这样展开的鱼身会比较好看。

3 调料这里可以根据自家的喜好用蒸鱼豉油或是再放点辣椒调味。

4 因为现在我们家提倡健康，如果想要味道更好，可以再热锅烧一点油撒一点葱末爆香，趁热浇在鱼肉身上可以增加口感。