蛋卷怎么做

蛋卷是一种男女老少都爱吃的美食，而且蛋卷的做法也比较简单，所以很受欢迎。平时吃一些蛋卷既可以补充营养，又能享受美味，真是一举两得。想知道蛋卷的做法吗?那就和YJBYS小编一起来看看吧。

　　做法一

　　材料

鸡蛋、白糖、低筋面粉、泡打粉、黄油、牛奶、熟芝麻。

　　做法

1、准备好原材料。

2、鸡蛋打入干净的无水无油的盆里，加入50克细砂糖。

3、用打蛋器打至蓬松。

4、筛入90克低筋面粉和1克泡打粉。

5、加入20克融化的黄油，混合均匀。

6、加入40克牛奶、5克熟芝麻，混合均匀。

7、不粘的平底锅均匀刷上一层黄油。

8、倒入蛋糊，转动锅使其尽量薄，开中小火。

9、翻一面，两面都煎黄了，而且感觉比较硬的.时候关火，趁热用筷子卷成卷，等凉透后就变脆。

　　做法二

　　材料

舻鱼、芹菜叶、香油、蚝油1大勺、虾油1小勺、干淀粉1小勺。

　　做法

1、把蛋打散，打匀。

2、芹菜叶洗净，切碎，装盆待用。

3、鱼肉切碎，躲成鱼蓉。

4、将芹菜叶和鱼蓉调和一起，加耗油、糖和香油拌匀。

5、锅烧热，少许油，下蛋煎蛋皮，装盘。

6、将和好的鱼蓉菜馅包入蛋皮，卷成长卷，放盘里。

7、将蛋卷上蒸笼蒸8-10分钟。

8、起锅，将蛋卷切成块，蛋卷就算完成了。

以上就是在家做蛋卷的方法，喜欢吃蛋卷的朋友赶快试试吧