椰汁西米露的做法

西米，又叫做西谷米，最为传统的是从西谷椰树的木髓部提取的淀粉，经过手工加工制成。下面小编为大家准备了关于西米露的'做法，希望对你有所帮助：

食材准备：

西米100克

椰浆200克

牛奶150克

冰糖30克

菜谱做法：

1.把所有材料准备好。

2.锅洗净后注入适量清水，大火煮开。

3.倒入西米，边倒边搅拌。

4.中小火煮开后，熄火。盖上锅盖，焖约10分钟左右。

5.取出，用凉水冲透。

6.再放入锅中，小火慢慢煮，并不时搅动，煮至西米还带有一点白点时倒出。

7.再用凉水不断地冲洗，然后沥干水份，这样晶莹剔透的西米就煮好了。

8.锅洗净放入冰糖，注入适量清水，水开后倒入煮好的西米，然后再加入牛奶。

9.接着倒入椰汁。

10.加入水淀粉，边倒边搅拌。

11.再用中小火煮至微开即可。