怎么做三文鱼刺身-三文鱼刺身的正确做法

“刺身”是日本的传统食品·‘刺身’是日本料理出了名的食品，是日本料理中最‘清淡’的菜式。下面，小编为大家分享三文鱼刺身的正确做法，快来学学吧!

　　原料

三文鱼300g、紫苏叶一把、生抽15ml、芥末酱适量、醋少许、白糖少许、白开水少许。

　　做法步骤

冰鲜的三文鱼半扇，拔去大刺。

将三文鱼切成大块诺干，取一块生食，其他用保鲜膜裹好放入冰箱冷冻。

备用的`三文鱼去皮(切成大块后好去皮，整扇的话比较考功夫，呵呵)。

将三文鱼切成0.3～0.5cm左右薄厚的片。

取一深盘放入冰块，上铺保鲜膜。

洗净的紫苏叶铺在冰上，中间用长条鱼片卷成花型。

紫苏叶上码入三文鱼片，取少许紫苏叶丝装饰在中间，盖上保鲜膜放入冰箱冷藏十分钟。

这段时间调制佐料：用生抽、醋、白糖、白开水调成汁，根据个人口味放入芥末酱拌匀，过三、五分钟即可取出刺身食用。食用时卷裹紫苏叶味道更佳。