天津小吃香酥小麻花和凉拌焖子

旧时的天津，居民集中地均有很繁华的小吃市场，而今的天津依旧如此，下面小编给你介绍两种天津小吃的.制作方式。

香酥小麻花：

主料：面粉250g

　辅料：鸡蛋2个、白糖5匙、泡打粉1匙、水20ml

制作方法：

　步骤1.面粉里加入鸡蛋、白糖、适量泡打粉，搅拌，加少量水揉成稍硬些的面团;

步骤2.醒五分钟后把面团擀成片，厚约0.5厘米;

　步骤3.然后切成宽3厘米长5厘米的一个个小段，每两个一组拧成这样的麻花;

　步骤4.锅中倒入油，中火炸;

步骤5.慢慢的麻花体积膨胀，颜色微黄;

步骤6.炸至金黄色捞出即可。

　凉拌焖子：

　主料：焖子150g

辅料：黄瓜1根、卤豆皮100g、蒜2瓣、盐1小勺、鸡精1/3小勺、生抽2汤匙、醋4汤匙、芝麻酱适量、香油适量

步骤1.焖子长这样子哟，清洗一下备用

步骤2.黄瓜洗净，卤豆皮备好

步骤3.黄瓜切成丝

步骤4.卤豆皮切丝

　步骤5.焖子切成长条

　步骤6.蒜捣成蒜泥，加入4汤匙清水成为蒜汁

步骤7.放入盐、鸡精、生抽、醋调成料汁

　步骤8.将焖子、黄瓜、豆皮放入大碗中，倒入料汁，浇上调稀的芝麻酱

步骤9.淋上一点香油，拌匀即可食用