水晶包的做法

水晶包是福建泉州汉族风味小吃。色泽洁白，质地松软，味清甜油润，食时有冰糖屑感。下面跟小编一起学习这道菜。

用料：

澄粉 150克， 木薯粉 50克 ，

橄榄油 适量，盐 适量， 鸡精 适量， 猪肉 适量，

胡萝卜 适量，鸡蛋1个，蚝油 适量， 糖 适量，

方法/步骤：

　1、胡萝卜洗净去皮取适量剁成碎末，切下部分小原片备用。

　2、将猪肉洗干净，取适量剁成肉糜。

　3、把胡萝卜碎末猪肉馅放到一起，要馅中加入适量盐糖鸡精和一个鸡蛋。

　4、再加入少量蚝油搅拌均匀。

　5、将澄粉和木薯粉倒入盆中备用。

6、在锅中放适量的水，再将锅中的水烧成沸水。

7、将锅中的水烧成沸水的'水倒入装有澄粉和木薯粉的盆中，再搅拌至无颗粒状。

8、再用盘子盖上焖五分钟。

　9、然后，打开盖，将面团揉成面团后倒入适量橄榄油揉匀，面团可以加盐也可以不加的。

　10、锅中置水，铺蒸架，将胡萝卜铺在底部。

　11、将包好的水晶包子，摆放到蒸架上，然后盖上盖子，沸水蒸五到十分钟即可出锅。

　12、沸水蒸五到十分钟后，一碟色香美味的水晶包子就做好了。