串串香的做法

串串香是我们小时候最爱吃的街边小吃之一，每到放学的时候，校门口一定有他的身影。串串香的做法简单，在家就可以轻松做出来。想知道六婆串串香以及袁记串串香吗?那就一起来看看吧。

六婆串串香

材料

鸡冠、鹅肠、熟鸡肉片、莲藕、西兰花、竹笋、猪肝各50克。

调料

红油30克，鸡汤300克，盐3克，味精、熟芝麻各5克，白糖2克，卤水2000克。

做法

1、凤冠、鹅肠、猪肝分别卤制成熟，切片成段。

2、莲藕切片，西兰花、竹笋切片，将三种片均入沸水煮熟。

3、将所有熟制原料用竹签串成串串。

4、将调味品加鸡汤，调成复合味与串串一起入盆即成。

袁记串串香

主料

猪肉块。

配料

黄椒(切片)，灯笼椒(切片)，番茄(切片)。

调味料

油，酱油，胡椒粉，盐。

做法

1、把猪肉块插入长竹签中，黄椒，猪肉块，灯笼椒，猪肉块，番茄，依次插入，共六层。

2、撒上调味料(油，酱油，胡椒粉，盐)。

3、放入锅中蒸十五分钟，出锅!味道不错!最重要的是荤素搭配合理哦!开开心心的吃一餐吧。

香辣串串香

材料

豆皮适量、油豆泡适量、海带适量、鸡肫5个、土豆3个、菠菜适量、魔芋粉适量、香菇适量。

配料

重庆火锅底料适量、葱适量、姜适量、蒜适量、糖少许、生抽少许、胡椒粉少许、料酒少许、鸡精少许。

做法

1.准备好自己喜欢的所有食材。

2.锅中烧开水加入少许盐，放入竹签煮上5分钟捞出洗净备用。

3.另一个锅中烧开水，放入所需要焯烫的食(海带)。

4.鸡胗也用开水焯烫一下备用。

5.所有食材全部切好，千张和油豆皮切宽条。

6.所有食材用竹签串好备用。

7.炒锅中少倒一些油放入火锅底料小火炒至。

8.直到火锅底料融化出香。

9.加入适量的高汤或者清水。

10.加入葱姜蒜。

11.加入适量的.料酒。

12.在加少许生抽。

13.加入少许白糖。

14.加入少许黑胡椒粉和鸡精。

15.大火煮上10分钟，煮出香味。

16.把串好的食材放入一个小锅中

17.煮好的汤汁倒入，把小锅和酒精炉一起上桌，随吃随煮即好。

玉林串串香

材料

仔兔兔腿肉300克。

调料

盐6克，料酒25克，老抽8克，姜、葱各10克，干海椒节100克，青花椒20克，姜、蒜米各5克，桔皮丝(鲜桔皮切成的细丝)10克，鸡精10克，胡椒粉3克，糖3克，孜然粉1.5克，猪油40克，色拉油30克。

做法

1、将兔腿肉切成2厘米见方的兔丁，加盐、料酒、老抽、姜、葱腌渍10分钟入味后，用牙签穿好后待用。

2、锅中放猪油烧至六成热，下兔丁小火滑油1分半钟出锅沥油。

3、锅中下色拉油烧至五成热，下入干海椒节、青花椒20克大火炒香出色后，下兔丁、姜蒜米、桔皮丝，烹入料酒，下鸡精、胡椒粉、糖、孜然粉，翻炒均匀即成。

小诀窍

外酥内嫩、孜香味浓、回味悠长。

正宗串串香

材料

虾，白酒，黑胡椒，盐，蒜末，姜末，番茄酱，糖。

做法

1.把虾去头，用少许白酒、黑胡椒、盐稍微腌一下。

2.然后用牙签一个个串起来，放入平锅里煎一下。

3.熟了以后呈盘，再新取来一个锅子放入少许油~可以用蒜末、姜末(不喜欢就不用放了)。

4.番茄酱炒至一下，加入糖、少许盐~勾一下欠浇到虾上就可以了。