评茶术语是指在茶叶品质审评中描述 某项审评因子的优缺点或特点所用的专业 性词汇。下面，小编为大家分享茶的专业评说术语，希望对大家有所帮助!
清高
清香高爽，久留鼻间，为茶叶较嫩且新鲜。
甜长
香气清高，带甜感而久留。
鲜爽
香气新鲜，明快，嗅后清爽。
闷气
白茶下匾后，堆积时间过长，干燥不及时形成的不愉快的闷味。
老火、焦气
制茶中火温不当所致，轻微的焦茶气息称老火;严重的称为“焦气”。
毫香
是白茶的特殊香气，指幼嫩的白毫的香味，如白毫银针的香气是毫香蜜韵。
鲜浓
香气浓而鲜爽持久。
鲜嫩
香气高洁细腻，新鲜悦鼻，为芽叶细嫩的特殊香气，类似毫香。
清香
香气清纯柔和，香虽不高，缓缓散发，令人有愉快感。
异气
焦、烟、馊、酸、陈、霉、油气、铁腥气、木气以及其他劣异气息，或一时难以指明的异杂气，一般要指明具体哪一种气味。
鲜甜
鲜爽带有甜感。
甜纯
香气不太高，但有甜感。
纯和
香气纯净而不高不低，无异杂气味，也可用“纯和”。
钝浊
气味虽然有一定浓度，但滞钝，感觉不快。
粗淡
香气低有老茶的粗糙气，也称粗老气。
浊气
夹有其他气息，有沉浊不爽之感。
高火
干燥温度较高，火温尚可且时间过长，干度十分充足所产生的高火气。
书香门第
