海苔面拖黄鱼的做法

小黄鱼味道很鲜美，营养价值又高，可以清蒸，可以红烧，可以炖，可以炸，搭配方法也多多。下面要给大家分享的内容是：“海苔面拖黄鱼的做法 味道飘香回味无穷”，一起来看下吧!

　　首先来看下海苔面拖黄鱼的做法：

　　材料：

小黄鱼，玉米淀粉，面粉，海苔，鸡蛋，色拉油，料酒，盐，白胡椒粉，姜片，葱，鸡粉等

　　步骤：

1.小黄鱼处理干净

2.把小黄鱼放入碗里加入料酒、白胡椒粉、盐、鸡粉、姜片和葱段

3.腌制一小时

4.取适量面粉、玉米淀粉、海苔粉、鸡蛋和适量清水

5.搅拌均匀成厚度适中的面糊

6.把腌制好的小黄鱼放入面糊中裹上一圈

7.油锅加热后，放入裹上面糊的小黄鱼炸至定型

8.翻面再炸至两面金黄色

9.捞出用厨房纸巾吸干水分,可以把锅中的油再次加热后再复炸一次，就可以出锅开吃了喔

以上主要介绍了海苔 面拖黄鱼的做法，你学会了吗?可以自己看步骤去做这道菜喔。接着要给大家补充点关于黄鱼的'小知识。

　　黄鱼的功效与作用

黄鱼含有丰富的蛋白质、微量元素和维生素，对人体有很好的补益作用，对体质虚弱和中老年人来说，食用黄鱼会收到很好的食疗效果。

　　黄鱼的制作技巧

1.黄鱼的肉质鲜嫩，适合清蒸，如果用油煎的话，油量需多一些，以免将黄鱼肉煎散，煎的时间也不宜过长;

2.烧黄鱼时，揭去头皮，就可除去异味。