酥肉面怎么做

面条是我们比较容易上手的一道美食，那么，酥肉面怎么做呢？下面是小编收集整理的酥肉面的做法图解，希望对你有所帮助！

材料：

里脊肉500克 料酒2勺、生抽2勺 胡椒粉1勺、玉米淀粉2勺 白菜半颗、料汁儿：蒜蓉1勺 姜末1勺、花椒粉1勺 盐1勺、鸡粉1勺 生抽2勺、辣椒油1勺 香油1勺、面糊：鸡蛋2个 面粉1勺、玉米淀粉2勺 五香粉1勺、盐1克 水少许、挂面300克 葱花适量、鸡蛋4个

步骤：

1. 里脊肉清洗干净后，切成筷子粗的条备用！

2. 切好的里脊肉中加入两勺料酒，两勺生抽，两勺玉米淀粉，一勺胡椒粉。

3. 用手抓匀腌制20分钟左右！

4. 打入两个鸡蛋，加入一勺面粉，两勺玉米淀粉，一克盐，一勺五香粉，少许水搅拌均匀成糊状！

5. 腌制好的里脊肉放在面糊中挂浆！（让里脊肉均匀的裹满面糊！）

6. 锅烧热倒入适量的油烧至七成热，放入里脊肉中火慢慢的炸！（里脊肉一次不要放的太多，少量多次的炸！这样炸的比较均匀！）

7. 炸至表面金黄色即可捞出！

8. 全部炸完以后，再倒进锅里复炸一次！这样炸出来的里脊肉外酥里嫩特别的好吃！

9. 炸好的里脊肉捞出沥干油份备用！

10. 蒜瓣剁成蒜蓉，生姜切成末，葱切成葱花备用！

11. 平底锅烧热倒入适量的油，煎4个荷包蛋！（我做的是4人份儿！）

12. 提前准备好料汁儿：少许蒜蓉，少许姜末，一勺盐，两勺生抽，一勺花椒粉，一勺辣椒油，一勺鸡粉，一勺香油搅拌均匀！（喜欢吃酸的还可以加入一勺香醋哦！）

13. 水烧开放入切好的白菜丝！

14. 下入挂面煮熟！（煮三分钟左右就好了，如果有新鲜的湿面条做出来更好吃，家里刚好没有了，就直接用挂面做的，也非常美味哦！）

15. 煮好的面条捞入装有料汁儿的碗中！

16. 浇入适量的面汤！

17. 放入炸好的里脊肉，煎好的荷包蛋，撒上适量的葱花即可享用美味啦！