铁板鱿鱼炒年糕的做法图解

铁板鱿鱼是用铁板把鱿鱼煎熟后，再用铁铲将鱿鱼切段，然后撒上特制酱做成。把同样好吃的年糕与鱿鱼合并起来，成了这道铁板鱿鱼年糕条。自己制作，既吃着美味，又吃着放心，何乐而不为呢!

铁板鱿鱼年糕条

原料：鲜鱿鱼一条约410g左右 年糕条200g 火腿60g 胡萝卜50g 洋葱80g 红椒15g 青椒15g 油20ml

调料：韩式辣酱2勺 生抽1勺

做法：

1、洋葱、胡萝卜、红椒、青椒洗净切片，火腿切片，备好年糕条。

2、鱿鱼洗干净，去掉内脏。

3、鱿鱼撕去外皮，从内部打成花刀，切成方块。

4、锅内水烧开后，先放入年糕条。

5、年糕条煮软，没有硬芯捞出。

6、锅内水再次滚开时，放入鱿鱼片。

7、鱿鱼片变色卷起即捞出。

8、锅中放入底油，放入少许洋葱煸香后，倒入胡萝卜片翻炒。

9、放入火腿片翻炒。

10、放入青红椒翻炒。

11、放入鱿鱼、年糕条翻炒。

12、加入生抽、韩式辣酱。

13、翻炒到全部粘上酱汁时。

14、铁板刷上油，烧热放上洋葱圈，微软后，加入翻炒好的鱿鱼年糕条，即可。

小贴士：

1.生抽跟韩式辣酱要根据自家的口味添加。

2.鱿鱼不能焯时间长，否则容易老。