韩国辣炒年糕的做法步骤详解

甜甜辣辣的炒年糕，是中国东北和韩国流行的街头小吃。比较特别的是，炒年糕不是炒熟，而是利用煮的方式，让年糕饱吸酱料，搭配咸鲜的“甜不辣”（竹轮、鱼饼），盛在纸杯里，用牙签或叉子扎着边走边吃，非常受欢迎。不妨看看韩国辣炒年糕的做法。以下仅供参考！

做辣炒年糕所需食材：

主料：年糕120，鱼饼30

辅料：鸡粉2，胡萝卜适量，洋葱适量，植物油少许，葱花少许，芝麻少许，韩式辣酱15

辣炒年糕的做法步骤：

1. 鱼饼切片，胡萝卜洗净切片，洋葱切块，准备好韩国辣酱和年糕

2. 热锅热油，将洋葱炒软

3. 下胡萝卜片和年糕翻炒

4. 加入一大勺韩式辣酱

5. 加水，没过年糕，把韩式辣酱在水中拌匀

6. 中火煮年糕，边煮边搅动，防止粘底，收汤至一半时，加入鱼饼

7. 继续收汤到汤汁粘稠，快出锅时加一点点家乐鸡粉提味

8. 快速拌匀后出锅，撒上葱花儿和芝麻就可以啦

9. 年糕的形状多样，切成片状比较容易熟透。熟透的年糕内芯是软糯的，如果内芯是硬的就是还没煮透，所以最好把年糕切片或小块。这次我用的是心形和星形的，个头小小的很萌很可爱；