日式炸虾怎么做

日式炸虾是日本有名的餐前小菜。以下是小编整理的日式炸虾怎么做，欢迎参考阅读!

烹饪难度：一般

烹饪时间：1-20

主料

虾适量

面包糠适量

鸡蛋适量

调料

酱油少许 盐少许

糖少许

白胡椒粉少许

做法步骤

1、准备所需原材料

2、处理虾：去头去外壳去虾线，留尾部

3、将处理好的虾摆入盘中

4、倒入腌料，抓匀，腌制片刻（很容易入味）

5、准备裹面：左至右依次为：玉米淀粉、全蛋液、面包糠

6、拎起虾的'尾部，沾取玉米淀粉适量

7、再沾取蛋液

8、最后沾取面包糠（注意虾尾部不要裹面）

9、前期操作完成的鲜虾，可以冷冻保存，现吃现炸

10、空气炸锅炸制：160度 10分钟左右

11、外皮金黄酥脆，咬开后鲜虾的弹嫩鲜甜，沾取小料色拉酱同食

12、完成

烹饪小窍门

1、鲜虾在烹饪时会自动卷曲，这是正常现象，若想使其直立，要断其背部筋，手法要轻按压

2、虾肉组织较松力道过重容易将其压散，轻轻用指腹或手掌按压，听到明显筋络断裂的声音，就可以了