日式炸猪排饭做法

去日本旅行,不吃一碗地地道道的日式炸猪排定食,就不算去过日本。那么好吃的日式炸猪排饭是怎么做的呢?下面，小编为大家分享日式炸猪排饭做法，快来学学吧!

　　材料

低筋面粉4大匙

面包粉4大匙

里脊肉1片

蛋1个

　　做法步骤

1.将里脊肉切成1公分厚的肉片，用刀背略拍数下后，再将腌料均匀撒在肉片的`正反两面备用。

2.将蛋打成蛋汁，再将作法1的肉片依序沾上低筋面粉、蛋汁、面包粉，放入200℃油锅中炸至表面呈金黄色，即可捞起沥干，淋上蕃茄酱或美乃滋食用。

　　烹饪技巧

1、猪排在煎之前要将猪排上的筋去掉;

2、我这里所说的酱油就是普通的酱油，或者海鲜酱油也可以，不要用生抽，上色太重;

3、因为腌猪排的时候里面有淀粉，所以最后收汁的时候不需要放淀粉汤汁也会粘稠的。