三文鱼茶泡饭的家常做法

导语：说起日本料理，首先便会想到美味而精致的寿司，日本料理要求色自然、味鲜美、形多样、器精良，而且材料和调理法重视季节感。下面和小编一起来看看三文鱼茶泡饭的家常做法。希望对大家有所帮助。

用料

主料

三文鱼150克 米饭适量 昆布10克 木鱼花30克 水500毫升

辅料

紫苏叶1片 海苔丝少量 白芝麻少量 芥末酱少量

三文鱼茶泡饭的做法

1.

海苔擦干净，放入水中，加热至有很多小泡泡，昆布自然浮起，关火，捞出昆布。

2.

加入木鱼花，捞去浮沫，静置15分钟。用厨房纸巾过滤汤汁即可。

3.

三文鱼用盐腌制2小时。

4.

三文鱼洗净、擦干。用油煎至全熟。

5.

用筷子将三文鱼捣碎。

6.

紫苏叶、海苔切丝，白芝麻炒至闻到香味。

7.

将米饭盛入碗中。

8.

撒上三文鱼。

9.

撒上炒过的白芝麻。

10.

撒上紫苏叶丝。

11.

放上海苔丝，加入过滤后的高汤，拌入芥末酱即可食用。

烹饪技巧

1 茶泡饭的材料可以根据自己的喜好进行调整。

2 若不想要吊高汤，亦可用煎茶代替。

3 三文鱼不需要煎太焦，熟就可以了，半熟亦可。

4 捞起昆布后，亦可大火煮沸汤汁，捞出浮沫，再加入木鱼花。