迷你香菇肉粽的做法

快到端午节了，今天小编教大家的这道迷你香菇肉粽，粽叶只用了一点，就可以包一斤多馅啦!端午节，要想自己在家包粽子的赶紧了哦，买点粽叶回家存冰箱里，端午节到来时，自己在家学做迷你香菇肉粽。

迷你香菇肉粽所需原料：

肉150克、香菇10朵、花生米50克、糯米400克。

调料：

生抽2汤匙(30ml)、盐1/2茶匙(2克)、老抽1汤匙(15ml)、白糖1茶匙(5克)。

辅料：

粽叶少许。

迷你香菇肉粽的做法：

1、将肉洗净后，三分肥七分瘦切成丁，锅中放油，小火慢煸出香味(不用放葱，葱熟了颜色不好看);

2、倒入香菇，生抽，盐，白糖(香菇不用泡发，呆会还要煮);

3、再倒入花生米(花生米红皮的比较香);

4、倒入适量的水先煮一会儿;

5、水一般没过肉2厘米即可;

6、肉在水中煮的样子;

7、一定要煮干了;

8、淘好的糯米直接倒进去， 倒入老抽(为了上色);

9、搅拌好;

10、放在容器中，准备包粽子;

11、取一片粽叶(粽叶比较小，如果包大的，要三片);

12、包上(具体包法看这里| 六一节--我们包母女牌粽子 );

13、粽叶绕过头来，用线扎好就行了;

14、放在高压锅中，水没过粽子，水开后，中火20分钟即可。(水一定要没过粽子)。

小编温馨提示：

1、肉不要全是瘦的，有些油，这样包出来的粽子会很香。猪肉一定要新鲜的，出来的才

香。

2、喜欢吃生姜的，可以放些生姜，不喜欢就不用放了。

3、你可以包原味的'，也可以包豆沙的，水果味的都可以。

4、粽叶包之前一定要用水烫一下，或者放在水里煮开，或者放冰箱冷冻一下，都可以，是为了在包的时候容易成形，不会破。

5、香菇不用泡好，开始已经和肉煮过，后来又用高压锅再次煮过，吃的口感很好。