无论是身处学校还是步入社会，大家一定都接触过作文吧，借助作文人们可以实现文化交流的目的。相信很多朋友都对写作文感到非常苦恼吧，以下是小编帮大家整理的山药作文400字，仅供参考，欢迎大家阅读。
我的家乡在河南。河南有享誉世界的“四大怀药”，其中最有名的就是铁棍山药了！
铁棍山药与普通山药相比，有许多独特之处。它像一根细长的铁棍，长短大约一米；粗细比成年人大拇指粗一些，比较均匀；表皮颜色是微深的土褐色，上面还有暗红色的“锈斑”，细毛密布，毛须略多，摸上去毛毛糙糙的,像是长了一脸的胡子,又似粘上了一把把“龙须”。
别看它其貌不扬，它可是山药中的极品，比其它山药的营养丰富得多，是四季食用、老少皆宜的补品。它富含十八种氨基酸和数10种微量元素，液汁较浓，味香鲜美，入口觉得“面而甜”，口感特好。
铁棍山药的食用方法很多。我们把山药洗净去皮后切成段、片，进行蒸、煮、炖、炒都可以，吃的时候既可以蘸料吃，也可以直接原味吃。每日进食一些，对人体有极高的保健和治疗疾病的作用。不过，一人一天食用量保持在3-4两左右，多食容易上火。另外，我们还可以把铁棍山药做成糖葫芦，那味道真是棒极了！
棍山药可食用也可药用。霜降后采挖，刮去粗皮，晒干可作滋补药材，具有健脾益胃、润肺止咳、降低血糖、延年益寿等作用。
铁棍山药既可做菜充饥，又可作药健身。我爱铁棍山药！
一年一度的春节又到了，又可以回到湖北老家，喝上外婆炖的山药排骨汤了，我心里美滋滋的！
到了外公家，外公拿着锄头和篮子，带着我一起去田野里挖鲜美的山药喽。外公带我来到种山药的这片土地里。我发现这片土地上的土全都鼓起来了。于是我拿着锄头，走到种山药的泥土旁边，生怕伤到了山药，小心翼翼地把山药从土里挖出来。山药的形状千姿百态。有的像手掌，有的像泥球，还有的像树枝……挖出来的山药是土黄色的，上面还有许多小胡须呢！
我把它们洗干净，再用碗片把皮削掉。外婆把切好的山药片倒进炖好的排骨汤里，接着小火慢炖。半小时后，轻轻地掀开锅盖，白色的水汽带着山药和排骨的鲜香扑鼻而来。我深深地吸着这香气，禁不住叹道：“好香啊！”
炖好的山药排骨汤是乳白色的。我迫不及待地夹了一片山药品尝起来。它软软的，糯糯的，轻轻一咬，满嘴都是山药的清香。而排骨呢，它可不像山药那么软糯，经过与山药的慢炖改造，变得又弹又鲜。当然，长在骨头里的骨髓，是我的最爱。我吸着醇香的骨髓，喝着微甜的山药汤，和家人们围坐在桌前，说说笑笑，幸福极了！
小朋友们，你们想喝山药排骨汤吗？那就赶紧动手做一做吧！
今年春天，我放在小盒子里的几颗山药蛋发出了深紫色的芽，我很是奇怪，便把他们埋到了花盆里，可不，没过几天，这些山药蛋细嫩的小藤便一个接一个地爬出了花盆，还长出了碧绿的叶子，那些叶子像一个三角形，在微风的吹拂下摇摇晃晃的，像是在和我们招手呢！
这几颗小小的山药蛋成了十足的“小强盗”，没想到它们竟和盒里一旁养了几年吊兰抢起了营养，真是寡不敌众啊，这些强壮的吊兰竟日渐消瘦起来，而那些“小强盗”们却反而越来越强壮了，本来细弱的藤变成了粗壮的紫色藤，原本小小的叶子长得巴掌大小，而且还一天天向搭在晾衣架上的绳索上进军，功夫不负有心人，它一圈圈绕上了跳绳，而且很快就要到屋顶了呢！
阳光每天洒在它碧绿的叶子上，仿佛在说：“来吧，来吧，我要阳光，我要阳光！”等到夜幕降临时，它用早上收集的阳光让自己长大、长大、再长大，正是因为它不断进取，所以每天早上都会给我惊喜。有一天它爬上了晾衣架，第二天它又把我家的晾衣架像装扮礼服一样的绕了起来，我相信我们家的晾衣架一定是小区里独一无二的。
山药蛋的生命力无比顽强。暑假我们全家去云南旅游8天才回来，这天里正好是南京最热的时候，没人为它们浇过一滴水，阳台上的一盒宝石花及一盒吊兰不莘“牺牲”了，可这山药蛋竟只是枯了几片叶子，还比原来长了些，我不得不佩服起这几名“小英雄”来。
望着阳光中的山药蛋，我心想：将来我一定要像它们一样坚强、不屈不挠……
星期天我们在饭店里尝了一道黑木耳炒山药，觉得十分好吃。第二天，妈妈为此特地到菜场买了两截山药，准备做黑木耳炒山药。
我仔细端详着那根黄麻皮，长须毛的“怪物”，小小的心里充满了好奇，立刻对它食欲大增。从来不削皮的我，嚷着要帮妈妈将山药去皮，为的是看一看它的“庐山真面目”。还未等妈妈将山药洗净，我早已准备好了削皮刀，亲自体验一番！我一手牢牢抓住山药柄端，一手拿着削皮刀削皮。不一会儿，黑乎乎的山药露出了净白的一面。可是不知怎么的，我的手老是抓不住山药。它就像一根小泥鳅，一次又一次滑出我的手掌心。 还弄出了许多白色的粘液。我还没洗掉粘液，就感到十分的痒。这时，妈妈说还是她来弄吧，妈妈把剩下的山药去了皮，又切完后。这时妈妈也大叫起来：“好痒啊！”妈妈连忙用清水冲，但毫不减轻症状，到处都痒了，越抓越痒，妈妈急忙叫我上网查查，有什么方法可以止痒，我查好以后，便告诉妈妈：“是山药过敏，在手上抹点醋就好了。”妈妈听了，连忙给我抹了一点醋，顺便也给自己抹了一点。
幸好，过敏反应持续的时间并不长，在半个小时之内，终于好了。山药真不可貌相，我以后再也不敢“惹”山药了！
蓝莓山药是我一直喜欢吃的一道菜，大年初二去姥姥家拜年，舅舅亲自下厨给我做了一盘蓝莓山药，还告诉了我具体的制作方法，我真想动手试一试。
我嘱咐爸爸从超市里买回了山药，洗干净，放在蒸锅里蒸熟，直到筷子能很轻松地在山药上戳一个洞，就蒸好了。我小心翼翼地把外面的山药皮剥下来，山药很烫，我废了九牛二五之力才完成了这道工序。我把山药放进绞肉机里，插上电源，轻轻按动绞肉机的按钮，绞肉刀快速旋转起来。不知为什么，山药总是躲在刀片的下面不上来。我仔细观察，原来是太干了。我开动脑筋想到一个好办法，加一些牛奶进去！效果很显著，白白软软的山药很快就变成了山药糊。我把山药糊放进裱花器里，用菊花形的裱花嘴儿在盘子里裱出了三座“小山”。最后一道工序是把蓝莓酱舀出来浇在三座“小山”上，诱人的蓝莓山药就做完了！
我兴冲冲地把这盘美味端到了餐桌上，大家立刻被它漂亮的外形吸引了！欣欣还“哇”地一声叫了起来，大家都争先恐后地品尝，蓝莓香甜的味道里掺杂着山药的醇香，真是太好吃了！这是我第一次做蓝莓山药，相当成功，以后我会再尝试做新的菜品呢！
我叫郭宇凡，“郭”是右耳朵郭，“宇”是宇宙的宇，“凡”是不平凡的凡，意思就是爸爸妈妈希望我以后成为宇宙中不平凡的人。
我家有一颗绿油油的小山药，它生长在我家阳台的一个大花盆里，旁边是爸爸妈妈的盆栽和绿萝，小山药的枝条正好盘在了那两棵植物的枝条上。
小山药的叶子是心形的，整齐有序地分列在枝条两边，好看极了。有一天，我偶然发现它长出叶芽的地方长出了一个小豆豆，又圆又小，非常可爱。难道这就是人们常说的山药豆吗？真的好神奇啊！
看著它的枝条爬得到处都是，我想：要是我用铁丝做一个支架，过上一阵儿，小山药的枝条不就爬满铁丝架了，那不就成了小凉棚了吗？我真佩服自己的想象力！
我每天都去给它浇水，看着它一天一天长大。它长得可茂盛了，枝条弯弯曲曲，可以爬到任何植物的枝条上，旁边的植物枝条都被它爬满了，而且越爬越高，简直就是个登山高手！
一天，我去看小山药，发现那些大叶子有点黄了，难道这就是科学书上讲的“植物都有生命周期，生老病死的自然现象，也是自然规律”吗？这下我可算见到实物了。我好想小山药像冬青那样永远绿油油的啊！但是我好像又明白了，它用生命换来了累累果实也是自然现象！
今天不用上学，所以我睡了个小懒觉，起了床来到院子里，哇！天气可真好，空气清新，天空碧蓝。今天我要和爷爷做一件很重要的大事，哈哈，我先不说，一会儿你就知道是什么大事了。
和爷爷来到地里，爷爷先拿锄头在地上刨几个圆圆的小洞，然后我一边浇水，爷爷一边放上山药秧，过了一会，我累极了，再看看爷爷满头大汗，爷爷笑眯眯的说：“你累不累啊”！我想：这已经不是第一次帮爷爷干活了，虽然这次是真的很累，但是爷爷能坚持下来，那我也要坚持下去，于是使劲摇着头说：“不累，不累”！低头看看我的裤子和鞋，哎呀！都变成泥裤和泥鞋了，我心想妈妈看到了肯定会批评我的。不过没事，我又没干坏事，我是帮爷爷干活弄的。
就这样，我浇水爷爷种上秧苗，过了不久终于浇完了，可把我累坏了，忙活了半天，一颗颗小苗终于老老实实的待在自己的小洞里，我想过不了多久，我就可以吃上又甜又香的大山药了，心里美滋滋的，因为这大山药是我和爷爷种的，吃自己种的山药感觉就是不一样。爷爷说带我再看看田园风景，爷爷骑着车子带我在田野里转来转去。
晚上我用爷爷的手机给妈妈打了一个电话，我和妈妈说：“今天我和爷爷种山药了，等长了上药让谁吃不让谁吃，由我和我爷爷说了算”。妈妈在手机那头开心的笑了。
昨天三舅妈给了我们一些山药豆，我和妈妈便开始捣鼓着把它做成好吃的东西。
一开始我们想要做“糖雪球”。根据网上的做法，我们洗好了山药豆，又用蛋清分离器挑出鸡蛋清，配上白糖淀粉，再将山药豆倒入其中调匀，再加入面粉摇成球状。（在搅拌过程中，二表哥因用劲太大竟把木筷子给搅断了！）烧开锅，我们便倒入锅内，我还放了点白糖进去，等待炸熟。啊，出炉了，不过，这哪是“糖雪球”啊！一点不甜！
中午，看到糖葫芦店里卖的山药糖葫芦，我突发奇想：为何不做糖葫芦呢？但家里没竹签，做个冰糖山药豆也不错呀！
说干就干，我们先热好锅，倒入冰糖，小火不停地搅拌、直到成红色的糖浆，再加点水，继续熬。等熬成了稠稠的糖稀，把糖稀倒在洗净的山药豆上，等糖结成块就大功告成了！当然，这个过程是一波三折的，第一次做时，我们吸取上次不甜的教训，放了很多糖，却正因为如此，使山药变得苦极了。第二次，才完成了。
吃着甜丝丝的山药豆，我的心里别提多甜了！
我们身边藏着很多“惊喜”，只要有一双“火眼金睛”，就能发现，生活原来是那么的妙不可言！
“开饭啦！”闻着饭菜香，我火速奔到餐桌旁。
突然，一盘黑乎乎的菜吸引了我的目光：“妈妈，这是什么菜呀？是你的新尝试吗？”
“这是清炒山药木耳，昨天我们在饭馆儿里点过，挺好吃的，我今天就自己做了。”
看著眼前乌黑的一盘，我仔细回忆着饭店里的“清炒山药木耳”：洁白的山药，乌黑的木耳，再配上碧绿的小葱，简直就是一幅黑山白雪露青翠的早春图。两者相差甚远啊！
“妈妈，你做的山药怎么是暗黑色的呢？是坏了吗？”我纳闷儿地问。
“我也不知道，切的时候还是白的呢。”妈妈夹了一块尝了尝，“味道没变，不是坏了。”
真是奇怪，既然山药没坏，那究竟是什么导致它变色的呢？吃完饭，在好奇心的驱使下，我火速来到书房。大约过了十五分钟，我终于找到了答案：原来，山药里的酚类物质接触空气后被氧化，生成了带有颜色的醌类物质，从而导致变色。不仅是山药，苹果、茄子、莲藕去皮后，也会发生酶的褐变，导致颜色变深。
“妈妈，想让你做的木耳山药跟饭店里面的一样好看吗？”我一脸得意地看着妈妈。
“请赐教！”妈妈认真地对我抱拳。
“切好的山药放水中，炒之前捞出，这样就完美啦！”
看着妈妈竖起的大拇指，我高兴极了。生活是一本鲜活的“百科全书”，它可是能教给我们许多课本上学不到的知识哟！
我家的山药发出了小芽。我把小芽摘下来，放在水里养。妈妈看见了，笑着说：“傻孩子，这是养不活的呀。”
过了几天，我惊奇地发现山药芽变“魔法”了——长出了“白胡子”！密密麻麻，细细长长。它的茎从紫到绿，慢慢变化，慢慢生长。茎摸上去很光滑，上面带有一些细细的条纹。叶子是爱心形的，非常可爱，绿的像翡翠，黄的像黄金。把它放在阳台上，使阳台显得生机勃勃，充满灵气，真是阳台上一道美丽的风景线。清风吹过，叶子频频点头，好像在向你问好。
又过了一个月，我又有了新发现——山药芽居然又变新“魔法”了！在山药芽的茎上、叶子的根部，竟然冒出了许多“小珠子”！这些“小珠子”圆溜溜的，像豌豆大小。它们穿着灰色的衣服，上面有一些白色的小点点。浸在水里“小珠子”的小白点处又长出了“白胡子”。这难道不是生命的轮回吗。剥开一个“小珠子”，发现里面是乳白色，黏黏的，可以拉出细长的丝，和山药一模一样。我赶紧去查资料，才知道“小珠子”的真名叫山药豆。多么可爱的名字啊！山药豆可以煮着吃，软软的，糯糯的，功效和山药一样，可以健脾补肾。
我家的山药芽可爱吗？如果你家的山药也发芽了，别丢弃它，也可以试着养养看哦，一定会非常有趣的。
我的家乡在姚安，那里的特产有山药还有莲藕，我比较喜欢吃山药，我家就在田里种了许多山药。
山药即薯芋，别名怀山药、准山药、土薯、山薯、山芋、玉延。山药根茎粗，直生可达1米。花雌雄异株，极小，绿色，绿里还透露着淡淡的雪白，均成惠状，雄花序直立，雌花序下生。山药的身上有一根一根的“毛”，颜色是与泥土一样。里面的肉呈乳白色。山药喜欢光，耐寒性极差，容易在排水良好、疏松、肥沃的土壤中生长，它生长时你是完全看不见。
山药薯块耐寒，必要时可以就地储存，能延迟至次年3月中旬再采收山药。也可以土窑贮藏，窑中山药与沙土相间层积贮藏，最后覆土成屋脊状，上盖稻草防止雨水侵入。只要窑内温度保持在10℃—15℃，一直可以贮存到次年4—5月份。
山药的用途也很多，它可以养脾健胃，生津益肺，补肾涩精，用于脾虚食少，久泻不止，肺虚喘咳，尿频和虚热消渴等。
加工时，因山药有一定的黏性，所以洗的时候建议戴上手套洗，不过要先把皮刮下来，这样做即方便又干净，真是两全其美！
厨房里放置许久的淮山药发芽了，紫色的牙条由牙顶向上生长着。芽儿底部嫩嫩白白，壮壮的，像小孩子的脸蛋。爸爸把山药有芽的部分截成段埋到盆里，放到了露台上。
没几天，芽儿越长越高，慢慢地紫色的芽儿变成了嫩绿色的藤蔓，细细的藤蔓沿着竹竿一圈一圈地往上爬。过了几天，几片可爱的心形的叶子从藤蔓里伸了出来，叶子的叶脉像一把撑开的伞，嫩黄嫩黄的，有两片叶子紧紧地挨在一起，好像在伞下窃窃私语。又过了几天，叶子碧绿碧绿的了。
藤蔓努力攀爬着，有的像麻花一样拧在一起，有的两两缠绕在一起，有的单独前行，他们像蛇一样紧紧地缠绕在竹竿上，打个结，继续向上爬。现在，它们已经爬到了最高峰，好多超过了竹竿，像少女的长发垂了下来。藤蔓越长越高，叶子越长越多，在阳光的照耀下，深绿色的.叶子发着淡淡的幽光，挨挨挤挤的，在微风的吹拂下，藤蔓上的叶子便跳起舞来，一派生机勃勃的样子。
淮山药藤蔓绿得那么自然，让人感觉生命真的很神奇，让人充满希望！爸爸说，再过一个月藤蔓和叶柄的交汇处会长出像迷你小土豆一样的山药豆，听上去可真有趣！我期待收获的那一天。
说到山药，大家都很熟悉--经常在餐桌上出现的客人，接下来，我来介绍一下山药这种蔬菜吧！
山药的主要产地在河南的博爱、武陟、温县等地，在别地也有山药的足迹，如山西、山东、河北、浙江、湖南、四川、云南、广西之类的，从中可看出，山药种植的范围十分的广。
山药也有很多别名：薯蓣、土薯、怀山药、光山药、准山、山薯蓣等。它的形状弯曲而稍扁，略圆柱形，长15~30厘米左右，直径1.5~6厘米。有着浅棕色的外皮，里面是白色的。山药比较重，质坚实，不容易折断。如果你面前正好有熟的山药，你夹起一些送进嘴里，慢慢咀嚼，你会觉得嘴里发黏，没有臭味，非常好吃。
营养素含量就以每100克山药为准好了，其中热量56卡路里，碳水化合物有12.4克，脂肪0.2克，纤维素0.8克，维A含量3微克，维C5毫克等。它还有健脾益胃、益肺止咳、降低血糖、抗肝昏迷等功效。
在古代，山药是一种很重要的药材之一，它可做成六味地黄丸、八味地黄丸、归芍地黄丸等。它们不仅能勇于治疗肾病症，还可治疗高血压、糖尿病、哮喘、神经衰弱和腰痛等病症。山药可以加强白细胞的吞噬作用。如六味地黄丸可以治疗高血压、糖尿病等，归芍地黄丸可治疗耳痛、耳鸣、阴虚自汗等。
山药的贮藏方法十分简单，只要放在通风干燥的地方就行了。
山药是我们生活中必不可少的朋友，请大家不要挑食，多吃山药吧！
寒假我住在爷爷奶奶家。爷爷说：“放假时要趁机学点家务，来，今天先教你刨山药。”我心想：刨山药有什么好学的，爷爷真是门缝里看人――把人看扁了！
这山药是爷爷的朋友从河南邮寄过来的。爷爷说：“别看它又细又长，身上沾满了脏兮兮的泥土，可这是上好的山药，口感特别好，既香脆可口，营养价值又高，还可以做药材呢。”爷爷一边介绍一边拿出两个刨子，又不放心地嘱咐我：“这刨子很锋利，你瞧，手要握在山药的一头，从中间部位开始刨到下端，下手轻了皮就去得不干净，下手重了会浪费山药……”
爷爷还在边上絮絮叨叨，我早已不耐烦了，自己闷声开工了。唉，不刨不知道，这看似简单的活还真让人伤脑筋，手拿着山药老是打滑，接着又开始手背发痒。我心里嘀咕：真是不听老人言，吃亏在眼前。此时爷爷已经看到了我尴尬的表情，笑眯眯地说：“你看，这山药皮里含有皂角素，不小心沾上手会痒痒，所以最好放在水龙头下刨，水可要放小点，免得浪费，这样刨出来的山药不会使你的手痒，也不会变色。”哦，原来刨山药还有这么多的学问啊！经过爷爷的点拨，我“刷、刷、刷”地刨完了一头，再换另一头刨，娴熟的动作已经不输爷爷了。
看着自己刨的山药，我心想：今天我可是学会了一件既简单又不简单的事情！
我的故乡在沁阳，我爱故乡的铁杆山药。
春天来了，到了该种植山药的季节了。家乡的人先在地里挖沟，然后种上种子，最后再搭上架子。等到夏天，山药伸着枝叶，沐浴在温暖的阳光下，它们一排排在田间竖立着，整齐有序。秋天是个收获的季节，山药自然也成熟了，拔走山药苗挖开沟，一个个山药直直的“躺”在地上，像正在睡觉似的。
铁杆山药直径大约长2~3厘米。皮的颜色略深，上面有铁红色的斑痕，铁杆山药的名称由此而来，一般铁杆山药的重量不超过5两。它的样子很像树根，又直又长。
铁杆山药含有蛋白质、糖类、维生素等成分。还有钙、铁等人体不可缺少的微量元数，它还有抗衰老、抗肿瘤、抗疲劳的功效。山药还是理想的减肥食品，能提供给人体大量的粘液蛋白，对人体有特殊的保健。别看山药貌不惊人，咬一口肉质洁白细嫩，开始是甜甜的，放在嘴里等一会，就开始变麻了，哇！真是好好吃啊！
山药还可以做成拔丝山药、枣泥山药、蜜汁山药等许多做法。爷爷做喜欢做山药了，他总是先把山药冲洗干净，蒸熟后再把皮剥下来，剥皮的时候有个小技巧：山药的须根有一个小疙瘩，从它的前面剥，爷爷就喜欢这样剥，既省时，又省事。如果把山药生着剥，山药就会渗出一种液体，很滑。有些人对那种液体过敏，会发红和发痒。
如果你哪天来到沁阳的话，一定要尝一尝我家乡的铁杆山药。我在家乡等着你哟！
妈妈虽然工作很忙，但是很关心我的身体状况，总想让我长高长壮一点，所以妈妈会忙里偷闲在小红书上学做营养的美食。昨天，妈妈又在小红书上学做山药红枣糕，让我和她一起尝试做一下。看在能让我补充更多营养的面子上，我爽快地答应了。
做山药红枣糕需要准备四颗红枣、一根山药、两个核桃仁、一个鸡蛋。都是有营养价值的食材，比辣条、方便面那些垃圾食品好多了。虽不讨好你的味，但讨好你的胃妈妈说的头头是道。
开工啦！我开始给山药洗澡，山药可真脏呀！满身的泥土，把水弄的乌黑乌黑，我洗完后就开始给它削皮，削完皮后的山药又细又滑，像一只白泥鳅，随笔我都捉不住了。把山药切片后，接着把红红火火的枣子去核切好，放入核桃，打个笨鸡蛋，再把这些准备好的食材放在料理机里，一按按钮料理机就像疯了一样哄哄叫起来，里面刀片飞快的转动，三下五除二地把放进去的食材榨成了泥。 冷油下锅，把油烧热后倒入盘中凉一会再把泥倒入盘子里铺均匀，再用保鲜膜封好，最后放入蒸锅，蒸上25分钟。
时间一分一秒过去，香味扑鼻而来，25分钟感觉过的好快呀！我和妈妈把盖子揭开，太香了吧！我闻着那味道，口水都流出来了。 我迫不及待地咬了一口，又软又香。大家听了我的介绍，会做了吗？赶紧来试一试吧！
书香门第
