韩式辣酱炸鸡的做法

自从韩剧《来自星星的你》引发的炸鸡啤酒风暴后，现在韩国炸鸡的热度依然不减，下面为大家整理了韩式辣酱炸鸡的做法，希望大家会喜欢！

　　主料

鸡中翅330克 蒜1瓣

姜1小块 小鸡蛋1个

小苏打1/2tsp 现磨黑胡椒和盐各1/2小匙

普通面粉3匙 土豆淀粉1匙

　　辅料

洋葱10克左右切碎 食用油1/2匙

番茄酱2大匙 韩式辣酱1匙

蒜2瓣 酱油1/2匙

玉米糖浆1匙半 芝麻适量

　　做法步骤

1. 将鸡翅洗净，用厨房纸擦拭干净后，在表面用叉子戳小洞，使其更好的入味

2. 加入主料中的盐，黑胡椒，姜末，蒜蓉，料酒，充分拌匀后冷藏俺制1小时或隔夜

3. 腌制好的`鸡翅加入一小个鸡蛋，拌匀鸡翅裹上蛋液（后来我觉得鸡蛋可以不加，大家可以试试）

4. 加入所有粉类，将鸡翅充分抓匀，使其全部裹上一层薄面粉

5. 多余的面粉倒掉，鸡翅不要裹太厚的面粉

6. 深锅中倒入适量油，加热至筷子放入时冒出泡泡时就可以放入鸡翅，中火炸5分钟左右

7. 捞起鸡翅控干油份

8. 控干油份后的鸡翅再次入锅以中火炸5分钟（以此配方6个鸡中翅为例，如果炸大鸡腿之类的，时间应该适当增加，大约十分钟，自己调整哈）

9. 另取一平底锅，加入辅料中的油，小火加热后倒入蒜蓉，洋葱碎，翻炒出香味

10. 炒出香味后加入番茄酱，韩式辣酱，酱油，糖浆一起慢慢搅拌

11. 将辣酱搅拌至浓稠时倒入鸡翅，均匀裹上酱料,最后撒上一把香芝麻，拌匀开吃