川菜干煸鸡的做法

干煸鸡是一道特色传统名菜，属于川菜，主要原料是鸡肉，口味是香酥，工艺是煸，难度属于中级。下面是其做法，欢迎学习：

食材介绍

白条鸡适量 生抽适量 蚝油适量 蒜蓉辣酱适量 甜面酱适量 葱适量 姜适量 蒜适量 白糖适量 料酒适量 淀粉适量 花椒适量

干煸鸡的做法步骤:

1.主要原料。

2.白条鸡洗净剁成块。

3.放淀粉，料酒稍微腌制十分钟。

4.腌好的'鸡块放入热油煸炒。

5.准备好调料。蚝油，蒜蓉辣酱，甜面酱。葱姜蒜花椒。

6.鸡块煸炒出水分，煸熟鸡块即可。

7.倒出多余油脂，放入所有调料。

8.煸炒均匀即可。

9.干煸鸡。