干煸豆角的做法（图文）

干煸豆角是川菜的一种烹调技法，是将豆角稍微干煸一下，使其干身爽脆，再用干辣椒和花椒拌炒入味而成，下面一起来看看干煸豆角的做法吧!

干煸豆角食材介绍

豆角适量，植物油适量，盐适量，料酒适量，干红辣椒适量，花椒适量，葱适量，蒜适量，

干煸豆角的做法步骤

1、豆角去两端去筋，段成小段，洗干净

2、锅中放入适量植物油，倒入豆角煎炸

3、炸至豆角干瘪，出现斑点捞出控油待用

4、红辣椒切小段，葱切丝 蒜切碎

5、锅里油倒出，剩少许底油，放入花椒炸香 放入葱蒜爆香

6、放入豆角翻炒，同时放入一勺料酒，一点盐调味，出锅

7、成品