炸酱面的做法最正宗的做法

炸酱面流行于北京 、天津、河北，辽宁、吉林等北方地区，由菜码、炸酱拌面条而成。下面yjbys小编为你准备了以下关于炸酱面的做法。

　　食材准备：

手擀面五两

黄瓜半根

胡萝卜半根

豆皮三分之一张

梅菜笋丝一两

甜面酱两大勺

香菇三朵

火腿肠一两

油适量

葱姜蒜末少许

盐3g

　　菜谱做法：

1.黄瓜，胡萝卜洗净切丝

2.豆皮，火腿肠备用

3.烧一锅水，水开后下入面条煮至八分熟即可

4.面条过水稍凉些，把切好的黄瓜，胡萝卜，豆皮，火腿肠，梅菜笋丝摆在面上

5.香菇用水泡发，捏干，切小丁

6.取一小碗儿，搁两大勺甜面酱和盐，再加约10ml的水泄开

7.平底锅烧热，倒油烧热，让油在锅中转一转，避免一会儿炸酱糊锅

8.油热后下入葱姜蒜爆香，然后下入香菇翻炒

9.然后倒入泻好的甜面酱翻炒

10.最后把炸好的香菇酱放到面中间就行了

11.一碗美味的炸酱面就完成了