炒面的做法最正宗做法

面条不能煮的太烂糊，否则就没法炒了。下面是小编整理的关于炒面的做法，欢迎参考!

食材准备：

面条400g、火腿肠2根、鸡蛋2个、盐适量、植物油适量、葱花适量

炒面的做法步骤：

1.水烧开后，挂面下锅。

2.面条煮至7成熟，捞出锅。

3.出锅的面条，在冷水里过几道。

4.滤干水分的面条里放入适量的盐和植物油，这样做是让面条不容易粘在一起。

5.锅内油烧开，放鸡蛋翻炒。

6.炒至鸡蛋基本定型，放入切丁的火腿肠。

7.鸡蛋火腿炒熟后，放入面条，并放少量的盐。这时候改用筷子搅拌翻炒。

8.筷子不停的在锅内搅拌翻炒，等面条入味后，撒入葱花出锅装盘。