南京年夜饭菜单

2017马上就要到了，除夕夜还会远吗?除夕夜的年夜饭是每个中国家庭的`大餐，来看看小编为你整理的南京年夜饭菜单吧

　　发财就手

猪手，可以焖猪手，也可以发菜猪手，也可以花生猪手等等，吃法很多，因为猪手寓意着发财就手，做什么都会顺顺利利，就手发财。

　　年糕

　　年年高

南方的年糕甜咸兼具。甜味的年糕以糯米粉加白糖、猪油、玫瑰、桂花、薄荷、素蓉等配料，做工精细，可以直接蒸食或是沾上蛋清油炸。过年吃年糕，寓意着“一年比一年高”，是很多人家的必备菜品。

　　狮子头

　　四喜吉祥

红烧狮子头，是逢年过节常吃的一道菜，也称四喜丸子，有吉祥之意。由四个色、香、味俱佳的肉丸组成，寓人生福、禄、寿、喜四大喜事。

　　卤双冬

　　比翼双飞

在冷菜里，最出彩的还是卤双冬。“双冬”指的是冬菇和冬笋，出水拉油，用老南京常用的生抽第一抽之酱油——“秋油”烧制即可。

　　香肚拼咸肉

　　年年富足

香肚是南京著名特产，老南京俗称之为“小肚”。它肉质紧结，红白相间，吃起来香嫩，略带甜味，用这个做冷盘更能代表南京特色。