麻婆豆腐的简单做法

　　麻婆豆腐，制作简单方便,绝对是上班族和懒人的首选,没几分钟就能出锅，味道香热麻辣，家里有吃辣的，这菜一定要学会哦.下面，yjbys小编就为你介绍麻婆豆腐的制作方法，保证让你吃不停口~

　　准备食材

　　1大块豆腐

　　6个香菇(切丁)

　　10克豆瓣酱

　　1寸段大葱

　　2瓣大蒜(切末)

　　1寸生姜片

　　10克胡椒粉

　　适量油

　　适量盐

　　料汁

　　10克生抽，30毫升水，10克淀粉，适量盐。

　　具体步骤

　　1豆腐切成3厘米方块，香菇切丁，姜切片，大蒜切末，大葱切段。

　　2豆腐放入盐水中浸泡12分钟，时间到后去除水份。 同时混合料汁的配料，搅拌均匀，待用。

　　3锅开火，热油，放入蒜、姜、葱，煸炒出香味。加蘑菇，翻炒到变软。加入豆瓣酱和胡椒粉，继续翻炒。

　　41分钟后，放豆腐，倒入料汁，不要用铲子翻炒，轻轻的拨动豆腐即可，煮4-5分钟，让豆腐完全入味，收汁后装盘即可。

　　这碗麻婆豆腐出炉咯，外表颜色红亮、豆腐口感嫩滑，极其开胃下饭，先开动了哦

　　Tips

　　1.注意食材要切的均匀一些，这样才能使卖相和口感更好。

　　2.豆腐切好后放入盐水中浸泡的步骤不能少哦，目的是可以去除豆腐里面的异味。

　　3.如果有高汤，可以倒入高汤，更好吃。