重庆小吃莲藕萝卜丝饼的做法

萝卜丝饼是以小麦面粉、萝卜丝和鸡蛋等材料制作的一种常州、重庆等风味小吃，它色泽淡黄，酥脆鲜香。下面是其做法，一起来学习下吧：

　莲藕萝卜丝饼的做法步骤

1. 准备好原材料。

2. 猪肉剁成肉末。

3. 香葱、大葱、生姜切成末。

4. 白萝卜用刨丝器刨成丝，然后锅里水烧开，放入萝卜丝再次煮开后捞出。

5. 白萝卜丝捞出，加入肉末、香葱末、大葱末、生姜末，将莲藕也用刨丝器刨成丝加入。(莲藕刨丝的时候斜着刨，这样刨出来的丝很短小，比直接切丁更方便和均匀)

6. 加入糙米粉、燕麦粉拌匀，加入适量生抽、少许黑胡椒粉、适量盐和香油，拌匀。(另外加一个鸡蛋打入里面也不错哦)

7. 手上抹点油，做成圆饼状。

8. 电饼铛刷上适量油，放入饼煎到两面黄即可。

9. 如果不需控油的，可以煎一会后在饼上再刷上少许油，煎得皮焦黄焦黄的.。

10. 成品图。

小贴士

一、用菜籽油煎出来的颜色更漂亮，味道更香;

二、不要做太厚，薄一点易熟;

三、糙米粉和燕麦粉超市买不到，我是自己用破壁料理机打的，还可以根据自己的口感加其他五谷杂粮粉。