美仁枣酸奶戚风蛋糕的做法

导语：诱人的西域美农美仁枣，搭配酸奶蛋糕一起吃，也是美美哒。。下面是美仁枣酸奶戚风蛋糕的做法，一起来试试看吧：

　美仁枣酸奶戚风蛋糕食材介绍

鸡蛋156克，低筋面粉52克，白糖10克+22克，酸奶50克，美仁枣3颗，盐1克，白醋3滴，纯净水20克，

　美仁枣酸奶戚风蛋糕的做法步骤

1、原料 鸡蛋、低筋面粉、白糖 、纯净水、盐、白醋、酸奶、美仁枣。

2、将鸡蛋的蛋黄与蛋白分离。

3、蛋黄中加入10克白糖，蛋白中加入22克白糖。

4、蛋黄与白糖搅拌均匀后加入纯净水，再搅拌均匀。

5、加入过筛的低筋面粉，搅拌至无干粉的状态

6、搅拌好的蛋黄糊，备用。

7、蛋白中加入盐和白醋。

8、用电动打蛋器打至干性发泡状态。

9、取三分之一蛋白糊倒入蛋黄糊中，用刮刀搅拌均匀，不要划圈哦，容易消泡的。

10、再将蛋黄糊倒入剩余的蛋白糊中，再次轻轻地搅拌均匀。

11、烤箱预热上下火140度，搅拌好的面糊倒入模具中，我用的六寸的活底蛋糕模。

12、烤箱预热完成后，将模具放入烤箱中，上下火140度，烤制50分钟，取出晾凉脱模。

13、美仁枣被我一分为二。

14、根据自己的需要，切一块蛋糕放入盘中，将适量的酸奶淋在蛋糕上，美仁枣置于酸奶上，美美的美仁枣酸奶蛋糕做好啦。

15、成品。

　　小窍门

1、鸡蛋是去壳后的重量。

2、酸奶是自制的，也可以用市售的酸奶。

3、蛋白要打到干性状态。

4、面糊搅拌时，要轻轻地切拌或翻拌，避免消泡。

5、烤箱的温度和时间设置，要根据自家的烤箱来设定。

6、我用的六寸活底蛋糕模具。