香蕉冰糖汤的做法

香蕉冰糖汤是一道广东省的汉族传统名点，属于粤菜系。下面，小编就教大家制作香蕉冰糖汤的方法，快来看看吧!

香蕉冰糖汤润肠通便，润肺止咳。大肠燥结，症见便硬难排，或便如羊粪，干结难出，或燥热之咳嗽，咽干口噪，或热病后烦渴欲饮;或习惯性便秘等。

　　香蕉的营养价值

1.香蕉的含水量较高约70%，且含有丰富的碳水化合物、蛋白质、膳食纤维、磷、钾、维生素A和维生素C。

2.香蕉含有三種天然糖份：蔗糖、果糖和葡萄糖;再加上纤维素。

　　用料

主料：香蕉8个、冰糖80克、陈皮2小片

1.将香蕉剥去皮，香蕉肉的'两端有结者请去掉，每个香蕉切成3段，备用。

2.把陈皮用温水浸泡，再用清水洗净，切成丝状，备用。

3.将陈皮放入砂煲内，加清水适量，用旺火煲至水开，放入香蕉再煲沸，改用文火煲15分钟，加入冰糖，煲至冰糖溶化即成。

　　食疗作用

　　说明

本汤是常用的滋润性甜汤。汤中香蕉性味甘寒、滑利，含有淀粉、蛋白质、脂肪、糖分、灰分、维生素(A、B、C、E)、5-羟色胺、去甲肾上腺素和二羟基苯乙胺等，功能清热润燥、解毒生津，《本草求源》说它能“止渴润肺、解酒、清脾、滑肠”，是润肠通便、降火生津常用果品。冰糖甘润，少佐陈皮行气健胃，使滋而不腻。合而为汤，滋润肠燥、通便泄热、滋润肺燥、止咳生津，是老少咸宜的家庭常用之滋阴润燥甜品。

　　注意

胃中寒湿或温盛大便溏薄者不宜用本汤。