鱼头豆腐汤的营养做法（3种）

营养丰富，味道鲜美的鱼头豆腐汤，只需要将鱼头先煎一下，再加入热水滚煮片刻，就可以得到如同牛奶般奶白的汤色了，是不是很简单呀。下面就和小编学习起来!

用料：鱼头半个(约400g)、水豆腐300g、小葱3棵、姜1小块、料酒10ml、白胡椒粉少许、盐少许、油15ml

做法：

1.鱼头去鳃洗净，豆腐切成大块，姜一半切片，留一半擦锅防粘，小葱洗净，取两棵打成葱结，一棵切碎;

2.锅烧热，用姜块迅速的涂擦一下锅内部，然后倒入油，放入鱼头煎一下，放入葱结和姜片略煎，烹入料酒;

3.加入足量的沸水，大火烧开转中火焖煮10分钟，至汤色奶白后放入豆腐块，继续焖煮5分钟，最后加白胡椒粉和盐调味即可。

用料

主料 鱼头半个 豆腐1盒

调料 色拉油1汤匙 食盐5克 味精3克 水适量

鱼头豆腐汤的做法

1.准备的材料：鱼头半个，嫩豆腐一盒，调味料：盐、味精、色拉油适量

2.起锅放色拉油，等油温有一点烟了，放入半个鱼头，煎至两面金黄，放入划好块的豆腐，放适量的清水

3.等汤奶白色了放适量的盐，适量的`味精，煮2、3分钟就可以起锅了

主料

鱼头 豆腐

粉丝

辅料

香菜适量 油适量

盐适量 胡椒粉适量

葱姜适量

鱼头豆腐汤的做法步骤

1. 鱼头去腮，洗净后，用厨房纸擦干表面水分。

2. 粉丝用清水泡软，换掉脏水。

3. 豆腐切厚片。葱姜切丝。

鱼头豆腐汤的做法图解44. 炒锅置火上，放入油，烧至5成热，加入葱段和姜片爆香。

鱼头豆腐汤的做法图解55. 放入鱼头煎至两面略微焦黄，加入没过鱼头的清水，大火烧开。

鱼头豆腐汤的做法图解66. 加入适量料酒，继续大火煮5分钟至酒气挥发。

鱼头豆腐汤的做法图解77. 盖锅盖炖煮10分钟，放入豆腐继续炖煮10分钟，加入粉丝，调入盐、胡椒粉即可。

8. 出锅后，撒上香菜即可。