日式炒面怎么做

刚起锅的炒面还冒着热气盛到盘子里，再煎个半熟荷包蛋放上，最后撒上青海苔。用筷子将蛋黄轻轻戳破，让油亮的炒面裹上金黄蛋液。

这是日剧《深夜食堂》里最馋人的场景之一，炒面是日本人的`家常美食也是日剧里经常出现的几大美食之一。在以清淡为主的日本料理里，炒面也可以说是最符合我们中国胃的食物，今天就一起来学做这道正宗日式炒面吧！

食/材

炒面 150克 日式炒面酱 3汤匙

卷心菜 1/4个 洋葱 1/4个

胡萝卜 1/2根 猪肉片 80克

紫菜粉 适量 木鱼碎 适量

蛋黄酱 适量

做/法

-Step 1-

将卷心菜、洋葱及胡萝卜切丝；猪肉片切细；

-Step 2-

用中火烧热锅，加少许油，加入猪肉片炒至半熟，加入卷心菜、洋葱及胡萝卜炒香，盛起备用；用同一个锅，加入炒面炒香，加入已炒熟的配料炒匀，加入日式炒面酱炒匀，装盘；

-Step 3-

挤上蛋黄酱，洒上紫菜粉及木鱼碎，即成。

这里我们最后使用的是味道鲜香的木鱼碎，如果你不喜欢它的味道或者家里临时找不到存货，也可以像开头的《深夜食堂》一样煎个荷包蛋放上哦！