日式鳗鱼滑蛋盖饭的用料及做法

日本料理烹调的特色着重自然的.原味，不容置疑的，原味是日本料理首要的精神，关注本栏目，教你做原汁原味的日本料理，下面是日式鳗鱼滑蛋盖饭的用料及做法，为大家提供参考。

鳗鱼1片

鸡蛋4个 洋葱1个

花生油30克 味霖适量 烤肉酱2汤匙 照烧酱1汤匙 白糖1茶匙 木鱼花适量

1、洋葱切丝；

2、鳗鱼切大小适中的段；

3、鸡蛋打散后，蛋液中放入少量水淀粉；

4、锅烧热，放入适量山茶油；

5、放入洋葱丝炒软；

6、放入适量味淋；

7、倒入烤肉酱和照烧酱，中火烧开；

8、再放入适量白糖翻炒均匀；

9、放入鳗鱼，将鳗鱼放在锅的一边；

10、将蛋液倒入锅的另一边；

11、盖上锅盖，继续中火将蛋液煮至稍微成型即可关火；

12、将鳗鱼和滑蛋以及酱汁盛在 米饭上，在洒上点木鱼花就可以开吃啦。