韩式辣炒年糕的美味做法

甜甜辣辣的味道让人越吃越过瘾，绝对是一道开胃小吃。小编整理了韩式辣炒年糕的美味做法，欢迎欣赏与借鉴。

韩式辣炒年糕的美味做法

1. 圆白菜切碎，胡萝卜洗净，去皮切成条状（蔬菜可根据自己的喜好更换）。

2. 年糕最好用这种火锅年糕，比较耐煮，我因为是新鲜年糕，所以直接煮了，假如是冷冻品，请提前焯软。

3. 辣酱是韩式辣酱，不要用普通辣酱代替。

4. 锅中放少放油，先把胡萝卜炒软。

5. 倒入圆白菜，翻炒几下。

6. 把年糕也放进去。

7. 放两大匙韩式辣酱。

8. 倒半碗水。

9. 煮至年糕变软、汤汁浓稠（尝下味道，可根据实际情况加一些糖和盐，如果味道够了，就不需要加了）即可起锅。

10. 撒些焙香的白芝麻，会更好吃。

辣炒年糕的由来

甜甜辣辣的炒年糕,流行于朝鲜半岛,本是19世纪朝鲜王国的宫廷菜,韩国的美食界对其官方称呼为“朝鲜炒年糕”,因其诱人的味道,为现代的韩国年轻人的最爱。比较特别的是,韩国年糕不用油炒,而是巧妙利用水煮方式,让年糕能够饱吸酱料,搭配脆脆的青菜,口感层次相当丰富。