韩式辣炒年糕做法和步骤

1、将买来的年糕先用清水泡一会，然后小心的将粘在一起的年糕分成一片片的。洋葱洗净后切丝。

2、胡萝卜洗净去皮后切丝。圆白菜洗净后切丝。韩式辣椒酱备用。蒜瓣切片（家里没葱了用的蒜炝锅，有葱的用从代替）。

3、开火烧一锅水，并在水里加一小勺盐和一点点油防止待会煮年糕时年糕粘连。水开后放年糕。待年糕浮上水面后，关火。将年糕捞出后沥水。

4、平底锅内放适量的花生油，油热后放蒜瓣爆香。闻到蒜香后放去切好的.胡萝卜丝煸炒。待胡萝卜变软后放切好的洋葱和圆白菜。

5、放一大匙韩式辣椒酱拌匀。取两大勺刚才煮年糕的水浇到炒锅里面。放刚才煮好沥水后的年糕进来。

6、此时稍微尝一下汤汁的咸淡，酌情加适量的生抽调味。中火将汤汁收至浓稠即可出锅。

7、小贴士：1.我的韩式辣椒醬是帶甜味的。所以不需再加糖，假如用的是原味的韩式辣椒醬就要加糖,因為辣炒年糕吃起來要甜甜辣辣的才好吃！

8、建议将年糕先煮了一下再和蔬菜一起煮的，似乎确实比较入味。

9、本来以为放了圆白菜会有些绿色可以和胡萝卜的颜色互搭一下，没想到一放进辣椒酱后全部变成了一个颜色，虽说出乎意料倒也还算是漂亮。

10、炒年糕其实真的是个非常随性的菜，随便选自己喜欢的蔬菜和年糕一起煮都可以很美味。我非常喜欢里面的圆白菜，你呢？