看过很多韩剧，一直觉得年糕是最热情最浪漫的食物，白时像雪，红时像火，软软弹弹的最美味了。亲们，看到这么开胃可口的辣年糕，您是否也想为你和你爱的人做一份呢，我们小编为大家搜罗了几种辣年糕的经典方法，一定要来看哦。
一、韩国经典辣白菜年糕
食材
年糕(300g) 辣椒酱(30g ) 番茄酱(10g) 白菜(50g) 油(适量) 盐(适量) 开水(适量) 味精(适量)
步骤
1.准备好食材。
2.水开后，放入年糕，把年糕煮软，过两遍凉水后捞出。
3.锅里倒入油，调成小火，倒入辣椒酱。
4.倒入番茄酱。
5.翻炒至双酱融合，将火调大，放入白菜。
6.再放入控干水的年糕翻炒。
7.倒入些开水。
8.炖到汤汁变稠，加入少许盐。
9.关火加入味精。
10.盛盘即可。
小贴士
1.用韩式的`辣椒酱来炒，味道才正宗。
2.最好用韩式辣白菜来代替普通白菜。
3.一定要用不粘锅来炒，否则会粘底的很厉害。
二、韩国火锅式辣炒年糕
食材
火锅年糕(250g) 韩国辣椒酱(适量) 油(适量) 糖(适量)
步骤
1.超市就可以买到的火锅年糕，掰开，中间对切备用
2.然后上蒸锅蒸熟备用
3.炉子开小火，放入清水和食用油，比例水：油=2：1
水开后加入一勺韩国辣椒酱。
4.炉子一直要开小火，熬到酱汁冒泡
5.下入年糕，翻炒，加入适量糖提味
6.然后小火慢慢熬到酱汁收干，就可以起锅了。
小贴士
整个炒年糕的过程都要开小火，勤翻动哟，不然酱汁很容易糊锅
年糕事先蒸熟这一步很重要，不然下锅了酱都干了，年糕还是硬邦邦的
三、甜辣式年糕
食材
年糕(100g ) 甜辣酱(2大勺) 肉松(适量)
步骤
1.年糕、甜辣酱、肉松备好。
2.年糕切成片待用。
3.煎锅加热后，调小火，把年糕片放入。
4.煎至两面微黄即可盛碟。
5.年糕摆盘，淋上甜辣酱，撒上肉松。
小贴士
煎过的年糕一定要趁热吃，冷了年糕会变硬。
四、串烤培根辣年糕
食材
年糕(400g) 培根(300g) 油(适量) 盐(适量) 韩国辣酱(适量) 番茄酱(适量) 熟芝麻(适量) 蒜末(适量) 奶酪丝(适量) 披萨草(适量)
步骤
1.在容器内放两大勺韩国辣酱、一大勺番茄酱、少许芝麻、蒜末拌匀备用。
2.将培根和年糕放入开水里焯软控水。
3.把培根对切两片卷入年糕。
4.将卷好的培根年糕用竹签串成串。
5.烤盘铺锡纸，摆入年糕串，刷上调好的辣酱料。
6.再在年糕上洒少许奶酪丝，移至烤箱180度烘烤约十分钟即可。
小贴士
1. 培根和年糕不要焯得太软，以免卷不成型。
2. 竹签要先用水泡下再串，这样放入烤箱烤制时不会烤焦。
书香门第
