日式料理天妇罗怎么做

天妇罗是日式料理中的油炸食品，用面粉、鸡蛋与水和成浆，将新鲜的鱼虾和时令蔬菜裹上浆放入油锅炸成金黄色。吃时蘸酱油和萝卜泥调成的汁，鲜嫩美味，香而不腻。今天小编就和大家一起来看看怎么做出美味的天妇罗吧

　　食材

　　主料

虾200g

辅料

油适量

盐适量面

粉适量

鸡蛋适量

　　步骤

1.鲜虾若干只，以大虾为好

2.小心的去掉虾壳

3.头也要去掉，尾巴不要去掉，尾巴中间硬的尖东西要去除

4.去掉皮以后放盘子里备用

5.鸡蛋和面粉水调和，面粉，鸡蛋，水比例大约为5:2:5

6.将虾挂上面糊，放在180度左右油温油里面炸2分钟就可以了

　　小贴士

面糊：天妇罗最为关键的是面糊的'制作，以鸡蛋面糊为最多，调好的面糊叫天妇罗衣，做面衣用的面粉，日语叫薄力粉，就是面筋少的面粉。这种面糊做出来的天妇罗挂面薄而脆。夏季调面糊的水最好是冰水

以上就是天妇罗的做法啦，喜欢日料的朋友们不要错过了哦