正宗寿司醋的做法

寿司醋怎么调?制作过寿司的人肯定都知道，寿司醋对寿司的口感来说意味着什么。寿司中的酸味就是由它而来的.，没有寿司醋的寿司是不正宗的寿司。想知道寿司醋的做法和怎样调寿司醋吗?那就一起来看看吧。

方法一

食材

白醋600cc，砂糖500g，盐80g。

步骤

1.首先准备好，白醋：600cc，砂糖：500克，盐：80克。

2.把白醋、细砂糖、盐全部放入小锅内，再开小火。

3.一边加热一边用筷子搅拌。

4.直到糖和盐全部融化，形成清澈透明的醋汁，即可关火。

5.放凉，倒入干净容器中备用。

方法二

食材

醋100cc，盐22公克，糖50公克。

步骤

1、将醋、糖、盐放入锅中，以中火煮至糖溶解。

2、之后放凉即可。

方法三

食材

水100cc，醋65cc，盐少许，砂糖50公克。

步骤

1、将所有材料放入锅中，以中火煮至糖溶后，放凉即可。

2、用途：可利用这道甘醋汁作寿司姜。先将150公克的嫩姜切斜片，汆烫去涩，在漂水沥干，装入容器中，注入甘醋汁浸泡30分钟以上即可食用。